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219篇 您的检索式：作者名="Kitt D"

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	题名	作者	年代	出处	被引量
1	植物甾醇和植物甾烷醇:来源、安全性以及在保健食品中的应用显示文摘包括植物甾醇和植物甾烷醇在内的植物固醇天然存在于植物细胞中,作为构成细胞膜的组成成分。在植物油和松科树木的树油中含有丰富的植物固醇,特别是β-谷甾醇、菜油甾醇和豆甾醇。在动物实验和人体临床实验中发现植物固醇具有降低总胆固醇和LDL胆固醇的作用。临床实验的结果表明,每日摄入1—2g的植物固醇可以达到降低州10%—15%的血清胆固醇的作用。其作用机制与植物固醇同胆固醇的结构类似性及其在乳糜微粒中的溶解度有关,从而降低胆固醇在肠道中的吸收。一般认为植物固醇是安全的,它本身是正常膳食中的一部份。临床毒理学研究发现有效剂量之内的植物固醇不仅能降低胆固醇而且对人和动物没有毒性,虽然有对于食物中的植物固醇影响类胡萝卜素吸收的担心,但从临床研究的结果中证明只要在膳食中增加一份的富含类胡萝卜素的水果和蔬菜就可以轻易解决这一问题。	Jerzy Zawistowski 胡春 David D Kitts	2002	中国食品学报2002，2，2：	12
2	Uterine weight changes and 3H-uridine uptake in rats treated with phytoestrogens显示文摘	Krishnamutri C R Kitts W D	1980	Can J Anim Sci1980，60，：	1
3	Structure-function relationship exists for ginsenosides in reducing cell proliferation and inducing apoptosis in the human leukemia(THP-1 ) cell line显示文摘	Popovich D G Kitts D D	2002	Arch Biochem Biophys2002，406，1：	1
4	Reaction conditions influence the elementary composition and metal chelating affinity of nondialyzable model Maillard reaction products显示文摘	Wijewickreme A N Kitts D D Durance T D	1997	Agric Food Chem1997，45，12：	1
5	Efficacy and safety of ginseng显示文摘	Kitts D Hu C	2000	Public Health Nutr2000，3，4：	1
6	Chemical and biochemical properties of caseinsugar maillard reaction products显示文摘	JING H KITTS D D	2002	Food and Chemical Toxicology2002，40，：	1
7	Chemical and biochemical properties of caseinsugar Maillard reaction products 显示文摘	JING H KITTS D D	2002	Food and Chemical Toxicology2002，40，：	1
8	Antioxidant properties of North American ginseng extract 显示文摘	Kitts D D Wijewickreme A N Hu C	2000	Molecular and Cellular Biochemistry2000，203，58：	1
9	Antioxidant activity of sugar- lysine Maillard reaction products in cell free and cell culture systems 显示文摘	Jing H Kitts D D	2004	Archives of Biochemistry and Biophysics2004，429，2：	1
10	Chemical and biochemical properties of casein-sugar Maillard reaction products显示文摘	Jing H Kitts D D	2002	Food and Chem- ical Toxicology2002，40，：	1
11	Chemical and biochemical properties of casein-sugar Maillard reaction products显示文摘	H Jing D D Kitts	2002	Food Chemistry and Toxic ology2002，40，：	1
12	Biological Species as Natural Kinds 显示文摘	Kitt D B Kitts D J	1979	Philosophy of Science1979，46，4：	1
13	Chemical and biochemical properties of casein sugar Maillard reaction products显示文摘	Jing H Kitts D D	2002	Food Chem Toxi- col2002，40，：	1
14	Reactionconditions influence the elementary composition and metalchelating affinity of nondialyzable model Maillard reactionproducts显示文摘	Wijewickreme A N Kitts D D Durance T D	1997	Journal of Agricultural and Food Chemistry1997，45，：	1
15	Correlating changes that occur in chemical properties with the generation of antioxidant capacity in different sugar-amino acid Maillard reaction models显示文摘	CHEN Xiumin KITTS D D		0，，06：	1
16	Applications of biopmcesses used in isolation an recovery显示文摘	KITTS D D WEILER K	2003	Current Pharmaceutical Design2003，9，15：	1
17	Retention of antioxidant capacity of vacuum microwave fried cranberry显示文摘	Leusink G J David D Kitts P Y	2010	Journal of food science2010，75，3：	1
18	Antioxidant and anti- inflammatory activities of maillard reaction productsisolated from sugar-amino acid model systems显示文摘	Chen X M Kitts D D	2011	Journal of Agriculture and Food Chemistry2011，59，20：	1
19	Free radical scavenging capacity as related to antioxidant activity and ginsenoside composition of Asian and North American ginseng extracts显示文摘	Chun Hu David D Kitts	2001	Journal of the american oil chemists' society2001，78，3：	1
20	Antioxidant properties of a North American ginseng extract显示文摘	KITTS D D WlJEWICKREME A N HU C	2000	Molecular and Cellular Biochemistry2000，203，：	1

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