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| 1 | 铁皮石斛中总酚的含量测定显示文摘目的: 建立铁皮石斛总酚含量的快速测定方法。方法: 以阿魏酸为对照品,采用福林酚比色法测定铁皮石斛中总酚含量。通过单因素试验筛选检测波长、显色时间和温度等显色条件;以总酚含量为指标,通过L9(34)正交试验考察乙醇体积分数、料液比、提取时间和提取次数对总酚提取工艺的影响,确定含量测定中供试品溶液的制备方法。结果: 显色条件为检测波长760 nm,福林酚试剂用量3.5 mL,10%碳酸钠溶液用量7 mL,显色温度20-30℃,避光反应时间0.5 h。铁皮石斛总酚的提取工艺为加40倍量70%乙醇提取1 h。总酚含量测定的线性范围3.168-9.504 mg·L-1,平均加样回收率97.9%,RSD 1.53%。结论: 建立的含量测定方法操作简便、快速、准确、稳定、重复性好,可用于铁皮石斛中总酚含量的测定。 | 李娟 麻晓雪 李顺祥 张家曾 | 2013 | 中国实验方剂学杂志2013，19，24： | 34 |
| 2 | 橄榄多酚含量测定方法的比较显示文摘采用酒石酸铁法、福林酚试剂法和紫外分光光度法3种方法测定橄榄多酚类物质含量。结果表明:3种方法检出限及定量限的顺序为:紫外分光光度法<福林酚试剂法<酒石酸铁法,且3者存在显著性差异(P<0.05)。3种方法回收率顺序为:酒石酸铁法>福林酚试剂法>紫外分光光度法,但差异不显著(P>0.05),这3种方法都具有良好的重复性。利用福林酚试剂法与紫外分光光度法测得的多酚含量显著高于酒石酸铁法(P<0.01),其中福林酚试剂法测得的多酚含量略高于紫外分光光度法,但差异不显著(P>0.05)。同时,各方法测得的多酚含量存在良好的线性关系。实验证明紫外分光光度法灵敏度高、重复性好,且操作简单、快速、经济,是一种较理想的测定橄榄多酚的方法。 | 谢倩 王威 陈清西 | 2014 | 食品科学2014，35，8： | 28 |
| 3 | 蒲公英提取物中总酚酸含量测定方法的优化显示文摘以咖啡酸为对照品,采用普鲁士蓝比色法测定蒲公英提取物中总酚酸的含量并对方法学进行考察和优化。并通过单因素考察方法,确定最佳测定方法:显色剂、缓冲剂十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)用量为2.0 mL,盐酸浓度为0.1 mol/L,显色20 min。在最佳测定条件下,测得蒲公英提取物中总酚酸含量为120.5 mg/g。该方法稳定性好,精密度高,咖啡酸在2.0μg/mL^20.0μg/mL呈现良好的线性关系(r=0.999 2),平均回收率为98.86%,RSD为0.84%;结果表明该方法简单易行,稳定可靠,可作为蒲公英提取物中总酚酸含量的测定方法。 | 张艳 余正勇 耿福能 吴桃清 杨亮 肖怀 赵昱 刘衡 | 2018 | 食品研究与开发2018，39，3： | 21 |
| 4 | 柿果成熟过程中总酚和缩合单宁含量的变化显示文摘本实验通过Folin-Ciocalteu法、香草醛-盐酸法测定不同类型12个柿品种果实生长发育进程中总酚和缩合单宁含量的变化,并运用正交试验法对香草醛-盐酸法进行优化。结果表明:香草醛-盐酸法优化参数为:显色液为2.0g/100mL香草醛甲醇与15%盐酸甲醇液,显色0.5h。柿果实的生长发育进程中,总酚和缩合单宁含量变化规律相似,花后35~50 d达到最高水平,随后逐渐降低,但不同类型柿间总含量及变化幅度存在着较大的差异;其中,日本完全甜柿(J-PCNA)、中国完全甜柿(C-PCNA)、不完全甜柿(PVNA)、不完全涩柿(PVA)、完全涩柿(PCA)同类型各品种间总酚和缩合单宁变化趋势相似,含量相近,总酚、缩合单宁含量基本符合规律PCA>C-PCNA>PVA>PVNA>J-PCNA。 | 夏宏义 杨勇 夏乐晗 杨婷婷 阮小凤 | 2014 | 食品科学2014，35，19： | 17 |
| 5 | 茅台酱香型酒糟中总黄酮及总多酚含量的测定显示文摘建立酱香型酒糟中总黄酮及总多酚含量测定方法.以槲皮素为对照品,采用紫外分光光度法测定酱香型酒糟中总黄酮含量;以没食子酸为对照品,用Folin-Ciocateu比色法测定酒糟中总多酚含量,并对其测定条件进行了优化.结果表明,Folin-Ciocalteu比色法最优的测定条件为:加入Folin-Ciocalteu试剂2.5mL、10% Na2CO3溶液4mL,在室温下显色80 min.槲皮素和没食子酸质量浓度分别在0.0210-0.1050 g/L(R^2=0.997 6)和0.0005-0.0057 g/L(R^2=0.9997)范围内与吸光度值线性关系良好,平均回收率分别为99.12%、99.82%,相对标准偏差(RSD)分别为0.61%、0.33%;茅台酱香型酒糟中总黄酮及总多酚含量分别为20.40 mg/g和4.78 mg/g.此方法操作简单,稳定性以及重复性良好,结果准确可靠,适用于酱香型酒糟总黄酮和总多酚含量的测定. | 王兴东 牟明月 任雅奇 许志玲 张前军 周清娣 | 2015 | 中国酿造2015，34，10： | 16 |
| 6 | 锦灯笼果实提取工艺优选及抗氧化活性考察显示文摘目的:优选锦灯笼果实的提取工艺并考察提取物的体外抗氧化活性。方法:以总黄酮、总酚酸提取量为指标,通过单因素试验和正交试验考察乙醇体积分数、提取时间及料液比对锦灯笼果实醇提工艺的影响,考察提取物对ABTS自由基的清除能力。结果:最佳提取工艺为加20倍量85%乙醇提取2次,每次0.5 h;总黄酮和总酚酸平均提取量分别为0.618,1.152 mg·g-1,RSD依次为1.66%,1.19%。结论:结合药效学试验筛选的提取工艺更加科学合理,锦灯笼果实具有一定的体外抗氧化能力。 | 宗颖 王志颖 孙佳明 杜锐 | 2014 | 中国实验方剂学杂志2014，20，7： | 15 |
| 7 | 渗糖方式对脆红李果脯品质及香气的影响显示文摘以脆红李为原料,选取常规、真空、微波、超声波4种渗糖方式,分析渗糖方式对脆红李果脯品质及香气的影响。结果表明:超声波渗糖干燥后含糖量最高为47.35%,且感官评价得分最高为90.8分。真空渗糖后VC、总黄酮及香气相对含量最高分别为1.86 mg/100 g、3.45 mg/g、91.593%。微波渗糖后总酚含量最高为5.37mg/g。综合评价超声波渗糖脆红李果脯品质最好且能较好保留脆红李的风味及营养,而微波渗糖在生产成本、生产效率及后期干燥等方面则可以做到较好的平衡。 | 李兴武 章黎黎 | 2017 | 食品研究与开发2017，38，21： | 14 |
| 8 | 叶下珠薄层色谱鉴别及福林酚法测定总多酚含量研究显示文摘目的:建立闽产叶下珠的薄层色谱鉴别法,考察比较叶下珠中总多酚含量测定法,优化测定条件。方法:采用聚酰胺薄层色谱法,选取叶下珠主成分没食子酸、柯里拉京、鞣花酸和芦丁为对照品,以冰醋酸-乙醇-乙酸乙酯-甲酸(8∶6∶2∶0.5)为展开剂,取出,晾干,喷以5%氯化铁乙醇溶液、晾干、显色。以峰形、灵敏度、显色稳定性以及准确度等为评价指标,考察普鲁士蓝法(PB法)与福林酚法(FC法)测定叶下珠中总多酚含量的方法适宜性,选定采用FC法作为叶下珠中总多酚的含量测定方法。通过单因素考察和L_9(3~4)正交试验,优化福林酚试剂的用量、碳酸钠溶液的浓度、显色时间和显色温度。结果:主成分斑点分离良好,供试品色谱中,在与对照品色谱相应位置上,显示相同颜色的斑点。测定叶下珠中总多酚含量的FC法最佳测定条件为1.0 m L样品提取液中加2.0 m L福林酚试剂,放置5 min,加3.0m L10%碳酸钠溶液,加水稀释至10 m L,摇匀,25℃显色1 h,760 nm波长处测定吸光度。结论:所建立的聚酰胺薄层色谱法及优选的总多酚含量测定福林酚法稳定可靠,可作为闽产叶下珠药材品质评价的方法。 | 朱仙慕 陈丹 马国萍 谢平 黄娇 尹小刚 | 2018 | 中国中医药科技2018，25，4： | 14 |
| 9 | 福林酚比色法测定露兜簕果实中的总多酚显示文摘以海南种植生产的露兜簕果实为原料,没食子酸为标准品研究了福林酚比色法测定露兜簕果实中总多酚物质含量的最佳反应条件。结果表明,当Na2CO3溶液浓度为10%、福林酚试剂用量为1.5 mL、福林酚试剂与质量分数为10%的Na2CO3溶液体积比为3︰4、反应温度为40℃、反应时间为40 min时,总多酚的含量与吸光值呈良好的线性关系,测定方法的平均回收率为97.19%,相对标准偏差(RSD)为4.62%。该方法所用溶剂少、操作简单、灵敏度高、精密度高、稳定性好,适宜露兜簕果实中总多酚的测定。 | 詹莉莉 章程辉 常刚 叶俊松 潘晓威 | 2013 | 广东农业科学2013，40，4： | 12 |
| 10 | 芒果和番石榴的果皮、果肉多酚含量测定及抗氧化性比较分析显示文摘采用福林酚试剂法测定70%乙醇溶液的芒果和番石榴提取物中的多酚含量,以相当没食子酸的含量(GAE,mg/g)表示;并以DPPH、ABTS清除自由基法和FRAP还原法评价其抗氧化性能,找出抗氧化性能与多酚含量的相关性.实验结果显示,提取物多酚含量大小顺序为芒果皮(40.00 GAE mg/g)>番石榴皮(33.67 GAE mg/g)>番石榴肉(15.35 GAE mg/g)>芒果肉(5.98 GAE mg/g);DPPH法和ABTS法测定的Trolox当量抗氧化能力(TEAC)及抗坏血酸当量抗氧化能力(AEAC)结果一致,清除自由基能力大小顺序为芒果皮>番石榴皮>番石榴肉>芒果肉,DPPH法和ABTS法测定的IC_(50)值大小顺序均为芒果皮<番石榴皮<番石榴肉<芒果肉;FRAP还原法测定还原Fe^(3+)-TPTZ的能力大小顺序为芒果皮>番石榴皮>番石榴肉>芒果肉.3种方法所测得抗氧化能力的结果一致,果皮的抗氧化能力高于果肉,且抗氧化能力与多酚含量正相关. | 贾桂云 吴凌志 羊传慧 刘红 | 2018 | 海南师范大学学报(自然科学版)2018，31，1： | 12 |
| 11 | 柿果实单宁细胞特征与总酚和缩合单宁含量的关系显示文摘自1981年以来,Haslam等学者认为植物单宁属于多酚类化合物,即存在于柿(Diospyros kaki)果实使其呈涩味的酚类物质称为柿单宁(张宝善等,2008),并将植物单宁改称为植物总酚。植物总酚已经广泛应用于医学、食品工业、日化工业、制革工业、冶金工业、环境污染治理等领域(张宝善等,2008;石闪闪等,2012)。 | 夏宏义 杨勇 杨婷婷 夏乐晗 王仁梓 | 2014 | 林业科学2014，50，10： | 11 |
| 12 | 酒糟总氨基酸、总多酚、多糖含量测定及抗氧化活性研究显示文摘酿酒行业每年都会产生大量酒糟,为减少酒糟的丢弃浪费与环境污染,研究酒糟内总成分含量、总抗氧化能力,可为后期开发利用提供理论支持。研究采用茚三酮法、福林酚法、苯酚-硫酸法测定酒糟内总氨基酸、总多酚、多糖含量,同时采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-trinitrophenylhydrazyl,DPPH)法、2,2′-联氮双-(3-乙基苯并噻唑林-6-磺酸)二胺盐[2,2′-Azinobis(3-ethylbenzothi azoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS]法、超氧阴离子(Superoxide anion,O^(-)_(2))法测定酒糟液不同稀释倍数抗氧化能力。谷物酿酒后的副产物中总氨基酸、总多酚、多糖平均含量分别达到9.7998、0.6289、2.8203 mg/mL,对DPPH、ABTS、O^(-)_(2)的自由基清除率均达到90%以上。酒糟液富含大量氨基酸、多酚、多糖,有较强抗氧化能力,可开发为新型产品,为企业带来下游效益的同时减轻环境污染,为后续高效利用酒糟液奠定基础。 | 许世浩 刘宏炳 何晨露 黎玲玲 燕雪花 | 2022 | 化学试剂2022，44，1： | 11 |
| 13 | 不同杀菌方式对脆红李低糖果酱营养成分和感官品质的影响显示文摘以新鲜脆红李制作的低糖果酱为材料,比较研究巴氏杀菌、超高压杀菌及超声波杀菌对其营养成分和感官品质影响。结果表明:果酱经3种不同杀菌方式处理后,可溶性固形物、总糖含量、总酸含量与对照组相比无显著差异(P>0.05),总酚、VC含量差异显著(P<0.05),与对照组相比总酚含量经巴氏杀菌、超高压杀菌分别下降了32.17%、11.31%,而超声波杀菌后,总酚含量增加了26.67%。VC含量经巴氏杀菌、超高压杀菌、超声波杀菌后分别下降了78.79%、46.97%、30.81%。超声波杀菌后果酱色泽得到改善,感官评分最高。综合评价超声波杀菌能最大程度保持果酱的营养成分和感官品质,是一种适合脆红李低糖果酱的杀菌方式。 | 李兴武 章黎黎 | 2018 | 食品研究与开发2018，39，11： | 10 |
| 14 | 陕西产2种鹿蹄草的多酚含量测定及抗氧化性研究显示文摘采用Folin-Ciocalteu法对陕西产的2种鹿蹄草的多酚定量,并用DPPH法、ABTS法、FRAP法3种方法进行清除自由基能力的评价。结果表明,经过粗提后,鹿蹄草(Pyrola calliantha)的多酚物质含量为185.81mg·g-1,明显高于雅美鹿蹄草(Pyrola decorata)的多酚物质含量133.81mg·g-1,鹿蹄草中的总酚物质含量平均是雅美鹿蹄草的1.39倍;对于每个种的各个部位来说,总酚含量:叶>全株>根茎>花,叶与花中含量差距最大,其比值为2.02(鹿蹄草)、1.26(雅美鹿蹄草)。用3种方法测得清除自由基能力的结果一致,清除自由基能力即抗氧化性较强的是鹿蹄草的多酚提取物,其次是雅美鹿蹄草的多酚提取物,抗氧化性测定结果显示,2种鹿蹄草的抗氧化性与其酚类物质含量呈正相关。 | 王丹阳 康永祥 侯姣姣 杨玲 | 2014 | 西北林学院学报2014，29，4： | 7 |
| 15 | 果肉着色过程中‘华秀’李果实部分指标的比较及相关性分析显示文摘以‘华秀’李(Prunus salicina‘Huaxiu’)果实为实验材料,对不同果肉着色期(黄色期、橙色期和红色期)的果实品质指标[果实硬度、可溶性固形物(SS)含量、可滴定酸(TA)含量和固酸比(SS/TA)]、色素[叶绿素(Chl)、类胡萝卜素(Car)和花青苷(Ant)]含量、抗氧化指标(类黄酮含量、总酚含量和DPPH·清除力)和内源激素[吲哚乙酸(IAA)、玉米素(ZT)、脱落酸(ABA)和赤霉素(GA3)]含量进行了比较,并对这些指标进行了相关性分析。结果表明:随着果肉着色进程,果实硬度及TA和Chl含量不断下降,SS/TA、DPPH·清除力及Car、Ant、类黄酮和IAA含量不断上升,但SS和ZT含量先上升后下降,而总酚、ABA和GA3含量先下降后上升。其中,果实硬度和SS含量在果肉由黄色期向橙色期转变过程中变化显著(P<0.05),Car及上述色素和内源激素含量在果肉由橙色期向红色期转变过程中变化显著,而TA、Chl和Ant含量及SS/TA在不同着色期差异显著。并且,随着果肉着色进程,Chl和Car含量所占比例不断下降,而Ant含量所占比例不断上升,且Chl和Ant含量所占比例变化明显。相关性分析结果表明:Car含量与类黄酮、总酚和IAA含量呈显著正相关;Ant含量与类黄酮和IAA含量呈显著正相关,与DPPH·清除力呈极显著(P<0.01)正相关;类黄酮含量与DPPH·清除力呈显著正相关,与IAA含量呈极显著正相关;DPPH·清除力与IAA含量呈显著正相关;ZT含量与ABA含量呈显著负相关。研究结果显示:在果肉着色过程中,‘华秀’李果实硬度下降,酸味减少,甜味增加,色泽变艳,抗氧化能力增强;其果肉颜色是叶绿素、类胡萝卜素和花青苷综合作用的结果,且其果肉颜色与其抗氧化能力关系密切,因此,可通过果肉颜色判断‘华秀’李果实的抗氧化能力。 | 翁文昕 宣继萍 王刚 张计育 贾晓东 郭忠仁 | 2018 | 植物资源与环境学报2018，27，2： | 7 |
| 16 | D-最优混料设计优选五味金色分散片制剂处方显示文摘目的:应用D-最优混料设计优选五味金色分散片处方。方法:以片剂外观、片剂硬度和崩解分散均匀时间的综合评分为指标,考察微晶纤维素、预胶化淀粉、交联羧甲基纤维素钠的配比对片剂成型的影响,并测定了优化处方片剂释放度。结果:微晶纤维素、预胶化淀粉和交联羧甲基纤维素钠的最优处方配比为23.27%∶19.36%∶7.37%;释放速度高于胶囊剂。结论:优化处方具有良好的分散片制剂学特定,重复性好;D-最优混料设计用于分散片处方优化效果较佳。 | 关志宇 吴文婷 刘亚丽 陈丽华 格桑顿珠 朱继孝 罗晶 尼玛次仁 | 2016 | 中国医院药学杂志2016，36，2： | 7 |
| 17 | 紫叶李果实总多酚的提取工艺及其抗氧化活性研究显示文摘为了更好地开发利用紫叶李果实,以总多酚得率为考察指标,通过单因素和正交试验,探讨乙醇体积分数、料液比、提取温度和时间对紫叶李果实总多酚提取效果的影响;并通过DPPH自由基清除试验研究紫叶李果实总多酚的体外抗氧化活性。结果表明,紫叶李果实中总多酚的最佳提取工艺为乙醇体积分数50%、料液比1∶120、提取温度70℃、提取时间90min。在此工艺条件下,总多酚得率为18.13mg/g;紫叶李果实总多酚具有一定的抗氧化活性,且随其浓度增加,抗氧化活性增强。 | 汪洪涛 陈成 余芳 李小华 杨爱萍 | 2013 | 河南农业科学2013，42，10： | 7 |
| 18 | 荷叶营养成分及其水提取物抗氧化活性研究显示文摘研究荷叶中多糖、多酚、黄酮、膳食纤维、氨基酸、微量矿物质元素等主要营养功能性成分及其水提取物的抗氧化能力,结果表明荷叶干物质中膳食纤维含量最高,达到126 g·kg-1,多糖含量99 g·kg-1,多酚物质24 g·kg-1,黄酮18 g·kg-1,氨基酸种类齐全,总含量达133 g·kg-1,此外,荷叶还含有丰富的微量矿物质元素;荷叶水提取物具有清除超氧自由基和羟基自由基的能力,具有明显的抗氧化活性,有着良好的开发利用前景。 | 刘军波 邹礼根 赵芸 | 2015 | 浙江农业科学2015，56，11： | 7 |
| 19 | UV法测定叠鞘石斛中总酚含量方法研究显示文摘目的:建立叠鞘石斛中总酚的含量测定方法,并对叠鞘石斛中的总酚含量进行测定。方法:考察磷钼酸显色法、普鲁士蓝显色法和福林酚法3种显色方法对叠鞘石斛中总酚定量分析的适用性,通过L_9(3~4)正交实验选择最佳的显色条件。结果:福林酚法适用于叠鞘石斛中总酚含量的测定;显色条件:检测波长760nm,福林酚试剂用量为1 mL,10%Na_2CO_3溶液用量为5 mL,反应时间为1 h,反应温度为30℃,线性范围为4~12μg·mL^(-1),平均加样回收率为98.14%,RSD为1.64%;总酚平均含量为6.75~7.85 mg/g。结论:该方法可用于叠鞘石斛中总酚含量的测定,且简单易行,稳定可靠,重现性好。 | 文冰杰 夏厚林 李瑞煜 胡攀 张慧 杨孟妮 张廷模 | 2016 | 辽宁中医药大学学报2016，18，1： | 7 |
| 20 | 紫叶李果实中总多酚的抑菌性及稳定性研究显示文摘对从紫叶李果实中提取的总多酚的抑菌性和稳定性进行了研究。结果表明,紫叶李果实中总多酚对常见致病性细菌有一定程度的抑制作用;总多酚溶液在室内自然光和阴暗处存放稳定,在强光照射下易破坏;在酸性条件下和低温下稳定,氧化剂H2O2对总多酚溶液的稳定性影响较大,还原剂Na2SO3对溶液的稳定性影响较小,说明总多酚耐还原能力比耐氧化能力强;总多酚抗K+、Zn2+、Mg2+和Na+的干扰能力强,抗Ca2+、Fe3+和Cu2+的干扰能力较弱;蔗糖、葡萄糖、VC、苯甲酸钠等食品成分和添加剂对总多酚的影响不大。 | 汪洪涛 陈成 余芳 杨爱萍 李小华 | 2014 | 食品工业2014，35，8： | 7 |
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