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| 1 | 食品中抗生素残留的预处理及检测方法研究进展显示文摘抗生素广泛应用于动物感染性疾病的预防和治疗,或是作为动物的饲料添加剂、防腐剂,甚至直接添加至蜂蜜、牛奶等食品中。食品中抗生素残留的累积对人体健康是一大威胁,因此检测并严格控制食品中抗生素残留尤为必要。本文综述了近年食品中抗生素残留的前处理及检测方法,并展望其未来发展趋势,以期为食品中抗生素残留检测方法的完善提供参考。 | 林嫚婷 苏亚霞 胡汉昆 | 2020 | 食品与药品2020，22，4： | 10 |
| 2 | 化学发光免疫分析在调味食品原料安全检测中的应用显示文摘高特异性、高灵敏度以及宽线性范围的显著优点使得化学发光免疫分析逐渐在食品原料安全检测领域受到广泛应用,尤其是在一些日常需求较多的调味食品原料的安全检测中受到强烈的关注。介绍了化学发光免疫分析方法的分类以及各方法的基本原理,概述了其在药物残留、病原微生物、违禁添加物和生物毒素等调味食品原料生产安全检测领域中的应用,并对化学发光免疫分析法在调味食品原料安全检测中的发展趋势进行了展望。 | 刘享享 兰文军 | 2018 | 中国调味品2018，43，6： | 8 |
| 3 | 金刚烷胺残留化学发光酶免疫法的建立显示文摘建立金刚烷胺残留的化学发光酶免疫方法。对酶标抗原与磁标抗体的最佳稀释倍数、反应时间、底物发光时间进行优化,建立标准曲线,同时对方法的检测限、准确度和精密度进行评价。结果表明:50%抑制浓度(IC50)为0.481μg/L,线性范围是0.085~2.729μg/L;在动物组织、兽药、饲料中的检测限为0.1μg/kg,样本添加回收率为80.2%~94.5%,批内、批间相对标准偏差均<10%。该方法灵敏度高、操作简便,可广泛用于动物组织、兽药、饲料中金刚烷胺残留量的测定。 | 崔廷婷 冯才伟 吴小胜 王兆芹 焦强 李静 张颖 万宇平 | 2019 | 食品工业科技2019，40，14： | 7 |
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