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| 1 | 全株青贮玉米品种对其发酵品质及营养价值的影响显示文摘试验旨在比较不同品种青贮专用型玉米全株青贮发酵品质及营养价值的差异,以郑青贮1号、金岭青贮17号和京科青贮516为试验材料,于1/2~3/4乳线期刈割,使用聚乙烯发酵袋(50 cm×80 cm)在实验室条件下发酵60 d,开袋后进行感官评价,测定发酵品质,风干样粉碎后用于常规化学成分及消化率的测定。结果表明:不同品种感官评分等级均为良好级,其中,籽粒含量和总评分差异极显著(P<0.01),色泽及气味差异显著(P<0.05)。品种间各项发酵参数差异极显著(P<0.01),费氏评分≥110.00分,发酵品质均为优级。各品种青贮后干物质、粗蛋白、粗脂肪、水溶性碳水化合物、淀粉、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、粗灰分含量及相对饲喂价值差异极显著(P<0.01),且相对饲喂价值>121.00。品种间青贮产量及能量价值均存在极显著差异(P<0.01),郑青贮1号的奶吨指数、总可消化养分及各项能值极显著高于其他品种(P<0.01),干物质产量及奶亩指数极显著低于其他品种(P<0.01),金岭青贮17号的干物质产量显著较高(P<0.01),奶吨指数、总可消化养分及各项能值均极显著高于京科青贮516(P<0.01),奶亩指数极显著高于其他品种(P<0.01)。各品种碳水化合物组分剖分及体外干物质、中性洗涤纤维消化率均存在极显著差异(P<0.01),金岭青贮17号的体外干物质及中性洗涤纤维消化率均极显著高于京科青贮516和郑青贮1号(P<0.01),京科青贮516的体外干物质消化率极显著高于郑青贮1号(P<0.01),郑青贮1号的体外中性洗涤纤维消化率极显著高于京科青贮516(P<0.01)。综上所述,金岭青贮17号为优异的青贮专用型玉米品种,其次为京科青贮516。 | 刘月 王国艮 吴浩 孟庆翔 宋恩亮 成海建 周振明 | 2019 | 草业学报2019，28，6： | 26 |
| 2 | 基于主成分分析和隶属函数分析评价不同添加剂处理的玉米秸秆青贮的发酵品质显示文摘本试验旨在研究不同添加剂对玉米秸秆青贮常规营养成分含量及发酵品质的影响。以收获籽实后的“渝青386”玉米秸秆为试验材料,将产抗菌肽枯草芽孢杆菌(BS)、纤维素酶(CL)分别以0.01%、0.02%、0.03%的剂量添加到粉碎后的玉米秸秆原料中,以无添加剂为空白对照组(CK组),共计7个组,每个组设置3个重复,常温避光保存110 d后进行常规营养成分含量、木质纤维组分及发酵品质的测定与分析。结果表明:1)相比于CK组,0.01%CL组、0.02%CL组和0.01%BS组的水溶性碳水化合物含量均显著降低(P<0.05),0.03%CL组的干物质含量显著升高(P<0.05);0.01%BS组的粗蛋白质含量显著高于0.03%BS组(P<0.05)。2)相比于CK组,0.01%CL组的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、纤维素和综纤维素含量均显著降低(P<0.05),0.02%CL组的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素含量均显著降低(P<0.05),0.01%CL组和0.02%CL组的相对饲喂价值均显著提高(P<0.05)。3)相比于CK组,各BS添加组和0.02%CL组的乳酸含量均显著提高(P<0.05);各添加剂组的pH与CK组均无显著差异(P>0.05),但0.03%BS组的pH显著低于0.01%BS组和0.01%CL组(P<0.05);氨态氮/总氮在各组间均无显著差异(P>0.05)。4)主成分分析和隶属函数分析得出各组综合排名为0.02%CL组>0.03%CL组>0.01%BS组>0.03%BS组>0.01%CL组>0.02%BS组>CK组。综上可知,CL和BS对玉米秸秆青贮的常规营养成分含量和发酵品质均有一定程度的提升,其中BS以0.01%的添加剂量效果最好,CL以0.02%的添加剂量效果最好。所有添加剂组中以0.02%CL组的青贮效果最佳。 | 张志恒 王玉琴 任国艳 李元晓 赵凌平 吴秋珏 张子军 | 2022 | 动物营养学报2022，34，4： | 23 |
| 3 | 不同乳酸菌添加量和发酵时间对全株玉米青贮营养价值及发酵品质的影响显示文摘本试验以登海605玉米品种为材料,于蜡熟期2/3乳线时进行刈割,乳酸菌制剂的添加量分别为0,10,20和30 mg·kg^-1,4个处理,每个处理4个重复,在室温条件下发酵45和90 d,取样测定营养成分、发酵品质和瘤胃降解率等指标,旨在研究不同乳酸菌添加量和发酵时间对全株玉米青贮营养价值的影响。结果表明:干物质(DM)受乳酸菌添加量和发酵时间的影响较小,差异不显著(P>0.05);随乳酸菌添加量的增加,发酵90 d的中性洗涤纤维(NDF)含量显著线性降低(P=0.018),而相对饲喂价值(RFV)显著线性增加(P=0.006)。发酵90 d的酸性洗涤纤维(ADF)含量和pH值较45 d显著降低(P<0.01),而乳酸和乙酸含量显著增加(P<0.05)。随乳酸菌添加量的增加,乳酸含量显著线性增加(P<0.05)。24 h的DM和NDF消化率受乳酸菌添加量和发酵时间的影响较小,差异不显著(P>0.05)。发酵90 d时,48 h DM降解率随乳酸菌添加量的增加显著线性增加(P=0.034),48 h NDF降解率较45 d显著增加(P=0.022)。发酵90 d时,20 mg·kg^-1组的RFV、总可消化养分(TDN)和有机酸含量最高,而pH值最低。综上所述,乳酸菌添加量和发酵时间对全株玉米青贮的营养成分含量、发酵品质和DM瘤胃降解率均有显著影响,全株玉米青贮在发酵90 d且乳酸菌添加量为20 mg·kg^-1的营养价值和发酵品质最优。 | 毛翠 刘方圆 宋恩亮 王亚芳 王永军 战翔 李原 成海建 姜富贵 | 2020 | 草业学报2020，29，10： | 18 |
| 4 | 不同稻秸添加比例对紫花苜蓿和麦麸混合青贮的影响显示文摘为探讨不同稻秸添加比例对紫花苜蓿和麦麸混合青贮发酵品质的影响,以紫花苜蓿、麦麸及5个不同比例(0、5%、10%、15%和20%)的稻秸分别进行混合裹包青贮,30 d后测定混合青贮饲料的发酵品质、营养品质和有氧稳定性。结果表明:1)稻秸添加组与不添加的对照组pH、可溶性碳水化合物(WSC)、酸性洗涤纤维(ADF)和NH_3-N/TN有显著差异(P<0.05);随着稻秸添加量的增加,pH值、ADF、中性洗涤纤维(NDF)和有氧稳定性递增,粗蛋白(CP)、WSC、相对饲料值(RFV)和V-Score值降低。2)根据V-Score评分可知,0和5%的稻秸添加组发酵品质为优,10%和15%稻秸添加组的发酵品质为良,20%稻秸添加组发酵品质中等。3)青贮30 d开包后,0和5%的稻秸添加组的有氧稳定性分别为64和72 h,10%、15%和20%稻秸添加组的有氧稳定性均大于168 h;有氧暴露4 d后,0、5%、10%和20%稻秸添加组pH值迅速变化,15%稻秸添加组变化相对较小。综上所述,优质混合青贮的推荐稻秸添加比例应小于5%。 | 罗颖洁 陈桂华 穆麟 胡龙兴 张志飞 高帅 魏仲珊 | 2019 | 草业学报2019，28，5： | 15 |
| 5 | 糖蜜添加量对杂交构树青贮发酵品质和微生物多样性的影响显示文摘本试验旨在研究糖蜜添加量对杂交构树青贮营养价值、发酵品质和微生物多样性的影响。试验分为4个组,分别为无添加组(CK组),糖蜜添加量为5 g/kg组(M5组)、10 g/kg组(M10组)和20 g/kg组(M20组),每组4个重复,发酵时间为60 d。结果表明:随糖蜜添加量的增加,杂交构树青贮的干物质和粗蛋白质含量显著线性增加(P<0.05),中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著线性降低(P<0.05)。随糖蜜添加量的增加,杂交构树青贮的乳酸含量显著线性增加(P=0.002),pH值、丁酸含量和氨态氮/总氮显著线性降低(P<0.05)。在门水平上,杂交构树青贮的优势菌门为厚壁菌门,其次为变形菌门;在属水平上,M10组和M20组乳杆菌属的比例较CK组和M5组显著增加(P=0.005),魏斯氏菌属的比例显著降低(P=0.003);M5组、M10组和M20组Clostridium_sensu_stricto_12和肠杆菌属的比例较CK组显著降低(P<0.05)。综上所述,添加糖蜜对杂交构树青贮中的营养价值和发酵品质均有不同程度的提升作用,并可增加乳杆菌属的丰度,同时降低Clostridium_sensu_stricto_12和肠杆菌属有害微生物的数量。本试验条件下,添加20 g/kg糖蜜杂交构树青贮的营养价值和发酵品质最优。 | 姜富贵 成海建 魏晨 张召坤 苏文政 时光 宋恩亮 | 2021 | 生物技术通报2021，37，9： | 12 |
| 6 | 外源菌种和辅助碳源发酵糟辣椒条件优化与品质分析评价显示文摘为探讨菌种辅助碳源对糟辣椒发酵品质的影响,在分析不同处理条件下糟辣椒发酵pH、总酸、脆度及感官指标的基础上,采用模糊数学法结合逼近理想解排序(technique for order preference by similarity to an ideal solution,TOPSIS)法筛选最佳处理条件。研究发现:乳酸菌接种量、葡萄糖及乳糖添加量越大,发酵速度越快(P<0.05),而果胶添加量小于0.25%时,发酵速度较空白组快;发酵第30天,接种组、葡萄糖及乳糖处理组在果胶添加量小于0.75%时,脆度值大于空白组;葡萄糖及乳糖处理组在乳酸菌接种量低于3%时,感官评分高于空白组,而果胶处理组感官评分均低于空白组。通过TOPSIS法综合评价及验证实验最终得出,接种体积分数为2%的乳酸菌、添加50 g/L葡萄糖或30 g/L乳糖有利于促进发酵液中乳酸菌的生长及糟辣椒脆度的保持,发酵成品品质最优。模糊数学-TOPSIS法筛选外源物质在糟辣椒发酵中应用的工艺参数具有可靠性。 | 宋煜婷 王晓芸 丁筑红 陈思奇 杜勃峰 肖仕芸 余奕宏 王翼 | 2020 | 食品与发酵工业2020，46，3： | 8 |
| 7 | 添加麦麸对饲料油菜与玉米秸秆混贮品质的影响显示文摘碳源是影响青贮饲料发酵品质的重要因素。本研究以调制好的水分含量为60%的麦麸作为碳源,探究其添加水平对饲料油菜(Brassica napus)与玉米(Zea mays)秸秆混贮品质的影响,将饲料油菜与玉米秸秆按照2∶1均匀混合,麦麸添加水平设置为0、2%、4%、6%、8%、10%。分别在第3、7、15、23、30、45、60天取样测定pH,并在第60天进行感官评定、主要营养物质含量和发酵指标的测定。结果表明:发酵60 d后,麦麸添加组饲料油菜与玉米秸秆混贮品质显著提升,其感官评分均高于13分;整个发酵过程以7 d前下降速度最快,组间差异明显,试验结束时各组pH均可降至4.25以下。营养物质分析发现,10%麦麸添加组的粗蛋白(crude protein,CP)、粗脂肪(ether extract,EE)、粗灰分(Ash)含量显著高于其他组(P<0.05),中性洗涤纤维(neutral detergent fiber,NDF)和酸性洗涤纤维(neutral detergent fiber,ADF)含量均显著低于其他组(P<0.05)。发酵参数组间分析发现,10%麦麸添加组的氨态氮含量、氨态氮占总氮比例显著低于其他组(P<0.05),对照组氨态氮占总氮比例最高,达6.09%;乳酸含量也存在显著的组间差异性(P<0.05),以10%添加组乳酸含量最高,达89.83 g·kg^−1。挥发性脂肪酸组成分析发现,乙酸含量最高,丁酸均未检测出;乙酸、丙酸均存在显著的组间差异性(P<0.05),对照组乙酸含量最高,达19.02 g·kg^−1,10%添加组的丙酸含量最高,达0.87 g·kg^−1。综上所述,麦麸的添加水平显著影响饲料油菜与玉米秸秆混合青贮的品质,其中麦麸添加量为10%时,可获得品质较高的混贮饲料。 | 杨洁 杨仪 丁园 刘辉 王京 辛国省 | 2020 | 草业科学2020，37，12： | 5 |
| 8 | 全株甘蔗(甘蔗尾)茎叶混合比例对其青贮品质和有氧稳定性的影响显示文摘本试验主要通过将全株甘蔗(甘蔗尾)茎叶分离后按照不同比例混合,探究对其青贮品质的影响,以期提高甘蔗(甘蔗尾)青贮品质,拓宽反刍动物饲料来源。试验1:将甘蔗尾茎叶分离后基于鲜重按照甘蔗尾(ST1)、100%叶+0茎(100L1)、100%茎+0叶(100S1)、75%茎+25%叶(75S1)、50%茎+50%叶(50S1)、25%茎+75%叶(25S1)比例分别混合;试验2:将全株甘蔗茎叶分离后基于鲜重按照全株甘蔗(WS)、100%甘蔗尾+0茎(ST2)、100%茎+0甘蔗尾(100S2)、75%茎+25%甘蔗尾(75S2)、50%茎+50%甘蔗尾(50S2)、25%茎+75%甘蔗尾(25S2)比例分别混合。青贮215 d后取样分析。结果表明:1)青贮完成后,ST1、100L1和25S1组粗纤维含量显著高于其他3组(P<0.05);ST1、100S1、75S1和50S1组未检测到大肠杆菌;100S1组乙酸、丁酸和乙醇含量最高;50S1组可溶性碳水化合物含量显著高于其他组(P<0.05);茎占比显著影响甘蔗尾青贮中氨态氮的含量(P<0.05),且25S1组最高;有氧暴露第1~4天,酵母菌数量在ST1和50S1组逐渐减少;有氧暴露第1~14天,大肠杆菌数量在75S1组中相对不变。2)青贮完成后,各组青贮pH均低于3.8;ST2组干物质、粗灰分和酸性洗涤纤维含量显著高于其他组(P<0.05),粗蛋白质、半纤维素和有机物含量显著低于其他组(P<0.05);ST2和25S2组粗纤维含量显著高于其他组(P<0.05);WS、100S2、75S2和50S2组未检测到大肠杆菌;100S2组乙酸、丁酸和乙醇含量最高;有氧暴露第1~6天,大肠杆菌数量在50S2组呈增加的趋势,而有氧暴露第6~14天呈下降的趋势;有氧暴露第1~14天,大肠杆菌数量在ST2组呈下降的趋势,酵母菌和霉菌数量在ST2和25S2组呈下降的趋势。综上所述,全株甘蔗(甘蔗尾)茎叶分离后通过调节茎含量能有效改善青贮的发酵品质和有氧稳定性,且甘蔗尾茎叶分离后分别按照甘蔗尾、75%茎+25%叶和50%茎+50%叶比例混合,全株甘蔗茎叶分离后分别按照100%甘蔗尾+0茎、50%茎+50%甘蔗尾和25%茎+75%甘蔗尾比例混合能获得优质青贮。 | 顾啟超 张洁 周晓康 郑一民 邹彩霞 | 2022 | 动物营养学报2022，34，4： | 4 |
| 9 | 玉米秸秆和杂交构树混合比例对青贮发酵品质的影响显示文摘试验旨在研究玉米秸秆和杂交构树混合比例青贮对青贮发酵品质的影响。以玉米秸秆和杂交构树为原料,分为7组,每组4个重复,每个重复200 g,按照不同质量比例混合青贮,不添加杂交构树(C组)、9∶1(C9P1组)、8∶2(C8P2组)、7∶3(C7P3组)、5∶5(C5P5组)、3∶7(C3P7组)、不添加玉米秸秆(P组)。青贮45 d,取样分析青贮品质和营养成分。结果显示:添加构树可以提高青贮混合原料的干物质、水溶性碳水化合物含量、缓冲能值和发酵系数。与P组相比,C3P7组、C5P5组、C7P3组、C8P2组、C9P1组和C组的pH值、乙酸、丁酸、干物质和粗蛋白质含量显著降低(P<0.05),感官评分、乳酸含量、乳酸/乙酸和费氏评分显著提高(P<0.05)。C组和C9P1组的感官评分等级为优等,C8P2组和C7P3组的感官评分等级为良好。C组、C9P1组以及C8P2组的氨氮/总氮和费式评分差异不显著(P>0.05),均未检测到丁酸。C组、C9P1组、C8P2组以及C7P3组的干物质含量差异不显著(P>0.05),C8P2组和C7P3组的粗蛋白质含量差异不显著(P>0.05)。研究表明,从发酵品质和营养价值角度考虑,玉米秸秆和杂交构树的适宜混合青贮比例为8∶2。 | 何玉鹏 叶文斌 张晓娜 施海娜 杨小录 | 2022 | 饲料研究2022，45，8： | 4 |
| 10 | 江苏农区秸秆和尾菜混合青贮饲料化利用技术的研究进展显示文摘江苏省作为南方优势农区,农作秸秆和尾菜资源丰富,其饲料资源化利用技术也相应具有一定的地区特点。本文主要综述了江苏省的秸秆资源概况与秸秆青贮饲料化利用技术,尾菜资源概况与尾菜青贮饲料化利用技术,秸秆和尾菜混合青贮饲料化技术,以期为南方优势农区的农作副产的饲料资源化利用技术研发提供一些参考。 | 戚如鑫 欧阳佳良 王梦芝 章世元 | 2020 | 中国饲料2020，，17： | 4 |
| 11 | 不同添加比例的稻草、玉米秸秆混合青贮饲料品质分析及其对荷斯坦牛干物质采食量和产奶性能的影响显示文摘为了对不同添加比例的稻草、玉米秸秆混合青贮饲料品质进行分析,并研究其对中国荷斯坦牛干物质采食量和产奶性能的影响。试验将25头胎次为2~3胎且体重、产奶量和生产期相近的荷斯坦牛随机分为5组(Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组),每组5头,在基础日粮的基础上,分别饲喂不同鲜重质量比的稻草、玉米秸秆混合青贮饲料[饲料A(0∶10)、饲料B(1∶9)、饲料C(2∶8)、饲料D(3∶7)和饲料E(4∶6)],预试期3 d,正试期60 d,对不同添加比例的稻草、玉米秸秆混合青贮饲料进行现场评定(颜色、气味、pH值、水分含量和质地)和营养成分(氨态氮、粗蛋白、粗灰分、干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量)分析,并对各组的干物质采食量和产奶性能(乳样的乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、总固形物含量、非脂固形物含量和4%标准乳)进行测定。结果表明:饲料A和饲料B现场评定为优等,饲料C和饲料D为良好,饲料E为一般。饲料A和饲料B的氨态氮含量显著低于饲料C、饲料D和饲料E(P<0.05);饲料A和饲料B的粗蛋白含量显著高于饲料C、饲料D和饲料E(P<0.05),饲料C和饲料D显著高于饲料E(P<0.05);饲料A和饲料B的中性洗涤纤维含量显著低于饲料D和饲料E(P<0.05),饲料C与其他4种饲料均差异不显著(P>0.05);饲料A的酸性洗涤纤维含量显著低于其他4种饲料(P<0.05),其他4种饲料间差异不显著(P>0.05);5种饲料的粗灰分和干物质含量均差异不显著(P>0.05)。各试验组干物质采食量均差异不显著(P>0.05)。试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的产奶量显著高于试验Ⅳ组、Ⅴ组(P<0.05),试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组间差异不显著(P>0.05);试验Ⅰ组、Ⅱ组乳脂率显著高于试验Ⅳ组、Ⅴ组(P<0.05),试验Ⅲ组与其他4组差异不显著(P>0.05);各组间的乳蛋白率、乳糖率及总固形物和非脂固形物含量均差异不显著(P>0.05);试验Ⅰ组的4%标准乳显著高于试验Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组(P<0.05),试验Ⅱ组、Ⅲ组显著高于试验Ⅳ组和Ⅴ组(P<0.05)。说明不同添加比例稻草、玉米秸秆混合青贮饲料对荷斯坦牛干物质采食量影响不显著,当稻草和玉米秸秆鲜重质量比为0∶10和1∶9时,混合青贮饲料品质和荷斯坦牛的产奶性能均较高。 | 胡松梅 龚泽修 张翠永 胡雄贵 | 2022 | 黑龙江畜牧兽医2022，，4： | 3 |
| 12 | 不同品种玉米青贮品质的综合评价显示文摘试验旨在探究不同品种玉米原料特性与青贮品质的内在联系,选出适宜青贮的玉米品种。试验以4个品种(雅玉8号、郑单958、京科青贮516、雅玉26)玉米为材料,对青贮前后营养成分及发酵品质等指标进行差异性评价。结果显示,青贮后,4个品种玉米干物质(DM)、粗蛋白(CP)、水溶性碳水化合物(WSC)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量均下降,各品种的相对饲喂价值均显著提高(P<0.05)。青贮后,郑单958和京科青贮516的WSC和DM含量较高,NDF和ADF含量较低,饲用价值高;4个品种玉米的pH值均低于4.00,其中郑单958的pH值显著高于其他品种(P<0.05);京科青贮516和雅玉26的乳酸含量较高,京科青贮516的乙酸含量最低,未检测到丙酸含量;各品种氨态氮/总氮均低于10%,其中郑单958的氨态氮/总氮含量最高,为7.65%。郑单958、京科青贮516、雅玉8号的费氏(Flieg)评分较高;4个品种玉米感官评定等级优良。通过主成分和隶属函数综合分析排序发现,京科青贮516的营养品质最高,雅玉8号最低。研究表明,京科青贮516的综合表现较好。 | 花梅 孙启忠 吕艳敏 王勇 陶雅 李峰 斯琴 那亚 | 2023 | 饲料研究2023，46，7： | 3 |
| 13 | 氯化铵对全株玉米青贮营养价值和发酵品质的影响显示文摘本试验旨在研究氯化铵对全株玉米青贮营养价值和发酵品质的影响。全株玉米青贮时,氯化铵的添加量分别为0(对照)、3、6和9 g/kg(鲜重基础),分别于发酵45和90 d时取样(n=4),测定其营养成分含量和发酵参数。结果显示:随氯化铵添加量的增加,中性洗涤纤维、粗灰分和粗脂肪含量显著线性降低(P<0.05),粗蛋白质含量显著线性增加(P<0.05),发酵45 d时有机酸和水溶性碳水化合物含量显著线性增加(P<0.05),发酵90 d时总可消化养分含量显著线性增加(P<0.05)。随氯化铵添加量的增加,发酵45 d时pH和乳酸含量分别显著线性降低和线性增加(P<0.05)。氯化铵添加量和发酵时间对pH存在显著的交互作用(P<0.05),随发酵时间的延长,对照组的pH显著降低(P<0.05),而3个氯化铵添加组的pH显著增加(P<0.05)。采用隶属函数法综合各项指标进行评价,随氯化铵添加量的增加,发酵45和90 d的全株玉米青贮的综合营养价值均不断提高,氯化铵的推荐添加量为9 g/kg(鲜重基础)。 | 施巧婷 姜富贵 成海建 魏晨 王欣明 宋恩亮 徐照学 | 2021 | 动物营养学报2021，33，4： | 3 |
| 14 | 添加剂对农副产物和小麦秸秆混合青贮发酵品质的影响显示文摘【目的】随着食品业与加工业的不断发展,产生了诸如西瓜皮,蚕豆荚以及啤酒糟等大量的农副产物,造成环境的污染。为提高农副产物和小麦秸秆的饲料化程度,减小环境压力,通过探究添加剂对农副产物(西瓜皮、蚕豆荚和啤酒糟)与小麦秸秆混合青贮发酵品质的影响,为提高农副产品利用率和青贮品质研究提供借鉴。【方法】以混合农副产物(西瓜皮﹕蚕豆荚﹕啤酒糟=1﹕3﹕4)和小麦秸秆为原材料,按鲜重比100%﹕0(MW)、25%﹕75%(X25)、50%﹕50%(X50)和75%﹕25%(X75)进行混合青贮,并对各混合青贮进行添加剂处理:添加1×10^(6) cfu⋅g^(-1)布氏乳杆菌(B),0.2%FW纤维素酶(C)和1×10^(6) cfu⋅g^(-1)鼠李糖乳杆菌(R),以无添加剂(CON)为对照,将不同处理的200g新鲜材料装入容积为250 mL的聚乙烯塑料瓶中。在室温下青贮60 d后,开窖分析发酵品质和营养成分。不同处理的青贮饲料与原料通过两层纱布和定性滤纸过滤,浸提液用于pH测定;将原材料和青贮饲料烘干至恒重后测定干物质含量(DM);蛋白质(CP)采用凯氏定氮法进行测定;采用范氏纤维测定法测定中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF);采用蒽酮-硫酸比色法测定水溶性碳水化合物含量(WSC);培养基培养微生物后计数;利用高效液相色谱仪分析有机酸;氨态氮含量(NH_(3)-N)采用苯酚-次氯酸钠比色法测定。【结果】与MW相比,X25中NH_(3)-N含量显著降低(P<0.05);X50中pH和NH_(3)-N含量显著下降(P<0.05);X75中pH和NH_(3)-N含量显著降低,乳酸与乙酸比(LA/AA)显著升高(P<0.05);此外,相比于MW,X25、X50和X75显著降低丁酸含量(P<0.05)。在MW中,与对照组相比,添加C显著降低pH和NH_(3)-N含量(P<0.05),显著增加乳酸(LA)含量和LA/AA(P<0.05)。在X25中,与对照组相比,添加C显著降低pH(P<0.05),提高LA含量(P<0.05);添加R显著降低NH_(3)-N含量(P<0.05)。在X50中,与对照组相比,添加C显著降低pH和NH_(3)-N含量(P<0.05),添加B显著降低NH_(3)-N含量(P<0.05)。在X75中,与对照组相比,添加C能够显著降低pH和NH_(3)-N含量(P<0.05)。DM、NDF和ADF含量随小麦秸秆混合比例的增加而显著增加(P<0.05);相比之下,CP随小麦秸秆混合比例的增加而显著降低(P<0.05)。与MW相比,X25、X50和X75显著提高了WSC含量(P<0.05)。在X25中,与对照组相比,添加C显著降低了NDF和ADF含量(P<0.05);在X50中,相比于对照组,添加B和C显著降低NDF含量(P<0.05);在X75中,相比于对照组,添加B、C和R显著降低NDF和ADF含量(P<0.05)。【结论】混合农副产物(西瓜皮﹕蚕豆荚﹕啤酒糟=1﹕3﹕4)单独青贮发酵品质较差,农副产物和小麦秸秆混合青贮能够改善发酵品质,小麦秸秆和农副产物(西瓜皮﹕蚕豆荚﹕啤酒糟=1﹕3﹕4)比例为50%﹕50%和75%﹕25%时为最佳混合比例;从营养品质来看,小麦秸秆和农副产物(西瓜皮﹕蚕豆荚﹕啤酒糟=1﹕3﹕4)比例为25%﹕75%和50%﹕50%时为最佳混合比例;综合考虑发酵品质和营养价值,小麦秸秆和农副产物(西瓜皮﹕蚕豆荚﹕啤酒糟=1﹕3﹕4)最适宜的混合比为50%﹕50%,添加C能够进一步提高发酵品质,改善营养成分。 | 宗成 吴金鑫 朱九刚 董志浩 李君风 邵涛 刘秦华 | 2022 | 中国农业科学2022，55，5： | 3 |
| 15 | 不同青贮菌、纤维分解酶及碳源组合对稻秸青贮发酵品质的影响显示文摘本试验旨在研究不同添加物组合对稻秸青贮发酵品质的影响,进而筛选出最适于稻秸青贮的添加物组合。采用3因素3水平正交设计,将不同种类的青贮菌、纤维分解酶和碳源添加到稻秸中,1组为地衣芽孢杆菌+黑曲霉+葡萄糖,2组为地衣芽孢杆菌+绿色木霉+麸皮,3组为地衣芽孢杆菌+纤维素酶+淀粉,4组为植物乳杆菌+黑曲霉+麸皮,5组为植物乳杆菌+绿色木霉+淀粉,6组为植物乳杆菌+纤维素酶+葡萄糖,7组为粪肠球菌+黑曲霉+淀粉,8组为粪肠球菌+绿色木霉+葡萄糖,9组为粪肠球菌+纤维素酶+麸皮,同时设置空白对照组,共10组,每组3个重复,于青贮15、30和45 d分别采集青贮饲料样品进行青贮发酵品质分析。结果表明:1) 2、4组氨态氮(NH_3-N)/总氮(TN)平均值显著高于空白对照组(P <0.05),9组NH_3-N/TN平均值与空白对照组差异不显著(P>0.05),其他各组均显著低于空白对照组(P<0.05)。2)除1、3组外,其他各组乳酸含量平均值均显著高于空白对照组(P<0.05),除1、3组外,其他各组乙酸含量平均值均显著低于空白对照组(P<0.05),除6、7、8组外,空白对照组丁酸含量平均值显著高于其他各组(P<0.05)。3) 4~9组总评分平均值显著高于空白对照组和其他各组(P<0.05),1、3组总评分平均值与空白对照组没有显著差异(P>0.05)。4)正交分析中,青贮15、30和45 d极差值青贮菌>纤维分解酶,青贮15和45 d极差值纤维分解酶>碳源,且青贮15和30 d都以植物乳杆菌和绿色木霉水平最优,而青贮30和45 d都以麸皮水平最优。综上,对稻秸青贮品质的影响青贮菌>纤维分解酶>碳源,正交筛选最适于稻秸青贮的添加物组合为植物乳杆菌、绿色木霉和麸皮。 | 欧阳佳良 戚如鑫 陈逸飞 王梦芝 | 2019 | 动物营养学报2019，31，4： | 2 |
| 16 | 甘蓝尾菜与干水稻秸秆混贮的发酵品质、菌群演替及关键菌群研究显示文摘【目的】研究甘蓝尾菜与干水稻(Oryza sativa L.)秸秆混贮发酵过程中理化指标、微生物群落变化,并分析二者之间的相关性,旨在为甘蓝尾菜和干水稻秸秆饲料化利用提供参考。【方法】将甘蓝(Brassica oleracea L.)尾菜与干水稻秸秆在30℃条件下混合贮存30 d,分别在发酵的第0,3,7,15,30天取样,分析样品的发酵品质、营养成分,利用Illumina Miseq高通量测序研究发酵过程中微生物菌群结构,使用Mothur 1.30.2分析细菌和真菌的Alpha多样性指数(Coverage指数、Shannon指数、Chao1指数),结合BugBase和FUNGuild数据库分析细菌和真菌群落的表型功能,再利用共现性网络、冗余分析(RDA)分别研究菌群互作以及理化指标与优势物种相关性。【结果】与发酵前相比,甘蓝尾菜与干水稻秸秆混贮发酵结束后pH、干物质(DM)含量、水溶性碳水化合物(WSC)含量显著下降(P<0.05),有机酸(乳酸、乙酸、丁酸)和乙醇显著积累(P<0.05),其中铵态氮含量在贮存结束时低于10%,pH降低到4.0;粗脂肪(CF)、粗蛋白(CP)、酸性洗涤纤维素(ADF)含量无显著变化(P>0.05),中性洗涤纤维素(NDF)含量显著上升(P<0.05)。细菌和真菌群落的Coverage指数为0.99~1.00;细菌群落的Shannon指数、Chao1指数于发酵第3天之后均显著下降(P<0.05),真菌群落的Shannon指数和Chao1指数无显著变化(P>0.05)。发酵过程中,优势细菌(相对丰度(RA)>5%)由初始的非理想菌群转变为乳酸菌和肠杆菌类,真菌群落中致病型菌群相对丰度显著下降(P<0.05)。9种细菌表型和12种真菌表型被注释,其中需氧型(aerobic)、形成生物膜(forms biofilms)、革兰氏阴性(gram negative)、潜在致病型(potentially pathogenic)细菌和动物致病型(animal pathogenic)真菌相对丰度均显著下降(P<0.05),在30 d时相对丰度分别为8.0%,31.5%,31.8%,31.3%,15.46%。基于物种属水平相对丰度构建的微生物共现性网络由38个点(代表细菌属或真菌属)和91条无向的边(代表相连细菌属或真菌属之间的相关性)组成。与发酵前相比,乳酸菌(片球菌属Pediococcus、肠球菌属Enterococcus、乳杆菌属Lactobacillus、未分类的乳杆菌科unclassified_f__Lactobacillacea)和腐生型真菌(节担菌属Wallemia和unclassified_f__Dipodascaceae)作为关键物种抑制了病原菌富集;片球菌属Pediococcus、unclassified_f__Dipodascaceae是甘蓝尾菜和干水稻秸秆混贮发酵过程中改善青贮品质的关键物种。RDA结果显示,pH、WSC、CF是影响微生物优势物种演替的关键理化因子,其中pH、WSC与优势物种镰孢菌属、曲霉属、泛菌属、肠杆菌属呈正相关关系,与片球菌属、未分类的肠杆菌科呈负相关关系;CF与优势物种肠球菌属、节担菌属呈负相关关系。【结论】甘蓝尾菜与干水稻秸秆混贮发酵过程中,干物质含量被有效保存,真菌优势物种显著富集,有效抑制了病原菌菌群的积累,可知混贮发酵是资源化处理甘蓝尾菜与干水稻秸秆的有效方式。 | 张静娴 杜桂林 史吉平 马治国 袁辰阳 刘相岑 张保国 | 2022 | 西北农林科技大学学报(自然科学版)2022，50，2： | 2 |
| 17 | 黄梁木与饲料桑混合青贮品质的研究显示文摘为探究黄梁木与饲料桑混贮的发酵品质和微生物多样性,以黄梁木和饲料桑单独青贮为对照组,设置黄梁木(原料或灭菌)与饲料桑不同比例混贮,共10个处理(黄梁木∶饲料桑为1∶9、3∶7、5∶5、7∶3、9∶1;灭菌黄梁木∶饲料桑为1∶9、3∶7、5∶5、7∶3、9∶1)。结果发现,黄梁木和饲料桑混合青贮后,pH值、乙酸、丙酸、氨态氮含量均显著降低,未检测到丁酸。未灭菌黄梁木∶饲料桑为3∶7及以上,或灭菌黄梁木∶饲料桑为5∶5及以上,青贮30d后乳酸含量较高,pH值(pH≤4.2)、乙酸、丙酸和氨态氮含量较低,未检测到丁酸,可达到优质青贮饲料品质。随着黄梁木在混贮中所占比例的增多,乳杆菌属(Lactobacillus)逐渐成为优势菌,未灭菌黄梁木∶饲料桑为3∶7时,乳杆菌属已成为优势菌。黄梁木灭菌对青贮pH值、乳酸、乙酸含量均影响显著;混贮比例相同时,灭菌黄梁木对青贮品质的提升更高;因此,提高混贮品质的主要因素是黄梁木所含物质。综上所述,黄梁木与饲料桑混贮可显著降低青贮pH值、提高乳酸含量,优化微生物种群,提高青贮品质,其中黄梁木∶饲料桑为3∶7为最适混贮比例。 | 张颖超 王一炜 王学凯 杨富裕 | 2022 | 中国草地学报2022，44，3： | 1 |
| 18 | 添加不同水平玉米粉和糖蜜对翅荚决明青贮发酵品质与营养成分的影响显示文摘以翅荚决明(Cassia alata Linn.)为原料,分别添加1%、2%、3%和4%玉米粉和糖蜜进行青贮调制,青贮时间为30 d,测定发酵参数和营养成分,旨在探究添加不同水平的玉米粉和糖蜜对翅荚决明青贮品质的影响。结果表明:与对照组相比,添加玉米粉和糖蜜后,翅荚决明青贮的pH值、氨态氮、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维含量均显著降低,可溶性碳水化合物含量显著增加;添加玉米粉后,干物质含量显著增加;添加糖蜜后,乳酸和粗蛋白含量显著增加。综上所述,添加玉米粉和糖蜜均可改善翅荚决明发酵品质,但添加糖蜜青贮效果优于添加玉米粉,糖蜜最适添加量为4%。 | 王梦 冼振宇 蒋惠结 王凯文 吴相毅 郭勇庆 | 2023 | 中国草地学报2023，45，3： | 0 |
| 19 | 添加不同比例青贮菌剂对饲草玉米玉草9911发酵效果的影响显示文摘本文以饲草玉米玉草9911为研究对象,通过添加不同比例的青贮菌剂(0、20、60、100 g/t),研究其对饲草玉米玉草9911发酵品质、营养成分和能量价值的影响。结果表明:青贮后,各处理pH值范围为3.43~3.47,氨态氮/总氮的数值小于10%,费氏评分100分以上,青贮过程良好,发酵品质尚好。添加不同比例的青贮菌剂对饲草玉米玉草9911的感官品质、营养成分和能量价值无显著影响,添加高比例青贮菌剂可显著提高乳酸含量,提高了相对饲喂价值,但同时也会显著增加干物质的流失。综上,饲草玉米玉草9911适合青贮,其青贮效能与玉米秸秆相当;添加高比例的青贮菌剂可得到更高的发酵品质和相对饲喂价值,但会显著降低饲料干物质含量。 | 夏运红 胡红文 李万松 李影正 罗丽 易海燕 李华雄 黄跃成 王相华 陈亮 张健 何建美 唐祈林 | 2023 | 现代农业科技2023，，20： | 0 |
| 20 | 不同比例和发酵时间对燕麦、光叶紫花苕混合青贮品质的影响显示文摘为研究不同比例和发酵时间对燕麦、光叶紫花苕混合青贮品质的影响,试验设置5个处理组:40%燕麦和60%光叶紫花苕(Y40G60)、50%燕麦和50%光叶紫花苕(Y50G50)、60%燕麦和40%光叶紫花苕(Y60G40)、70%燕麦和30%光叶紫花苕(Y70G30)以及80%燕麦和20%光叶紫花苕(Y80G20),分别在青贮8、16、30 d和45 d测定其营养成分和发酵参数。结果表明:Y60G40组的感官评价、相对饲用价值、乳酸、乙酸含量和费氏评分分别较Y40G60组显著提高21.99%、4.93%、38.46%、25.57%和33.94%(P<0.05),Y60G40组的pH、丙酸、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量分别较Y40G60组显著降低10.02%、42.86%、2.71%和5.32%(P<0.05);随燕麦混合比例的增加,干物质、可溶性碳水化合物和粗脂肪含量显著升高(P<0.05);各处理组的干物质、可溶性碳水化合物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗脂肪含量和pH随着发酵时间的延长总体呈现下降趋势,在发酵30 d含量最低,而乳酸、乙酸、相对饲用价值和费氏评分随发酵天数的推移逐渐升高;根据隶属函数法综合评价,各组综合价值排序由高到低依次为:Y60G40组>Y70G30组>Y80G20组>Y50G50组>Y40G60组。综上,燕麦与光叶紫花苕混合比例为60:40青贮效果最佳,推荐适宜发酵时间为30 d。 | 王子苑 舒健虹 陈光吉 吉玉玉 王小利 | 2024 | 中国饲料2024，，3： | 0 |
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