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| 1 | 肉仔鸡低蛋白质饲粮的研究进展显示文摘肉仔鸡是饲料转化率高的养殖动物,需要高能高蛋白质饲粮。蛋白质饲料资源短缺是长期制约我国畜牧业健康发展的重要瓶颈。随着理想蛋白质可消化氨基酸模式的完善和净能体系的出现,低蛋白质饲粮可在提高饲粮蛋白质利用率及降低氮排放量的基础上,改善肉仔鸡的生产性能、产品品质和机体健康。为响应“畜牧业减排”的国家战略,本文拟对低蛋白质饲粮在肉仔鸡上的研究现状及存在的问题进行综述,以期为进一步研究和应用提供借鉴。 | 冯倩倩 武书庚 齐广海 张海军 | 2020 | 动物营养学报2020，32，9： | 5 |
| 2 | 低蛋白质饲粮在鸡生产中的研究进展显示文摘随着畜禽养殖业的快速发展,蛋白质饲粮原料短缺问题日益突出,畜禽规模养殖污染导致环保压力增大,制约着我国饲料工业和畜禽养殖业的持续健康发展,低蛋白质精准营养研究将成为畜禽养殖业未来发展的趋势。低蛋白质饲粮是在不影响动物生产性能、产品品质和机体健康的条件下,按照氨基酸营养平衡理论添加适宜种类和数量的晶体氨基酸,达到降低饲粮粗蛋白质水平、减少氮排放的效果。文章就低蛋白质饲粮在鸡上的研究现状及存在的问题进行综述,旨在为低蛋白质饲粮在鸡生产中的应用提供参考依据。 | 王旭 韩威 叶小其 杨海明 | 2021 | 饲料工业2021，42，11： | 5 |
| 3 | 日粮蛋白水平对单胃动物肠道消化吸收功能及健康影响的研究进展显示文摘动物肠道具有消化吸收和免疫防御的双重作用,肠道健康受肠道的营养物质吸收、黏膜免疫以及微生物等多方面影响。日粮蛋白水平过高或过低不仅影响肠道正常的发育,甚至会破坏肠黏膜、限制肠道吸收、引发病原菌的增殖,从而影响畜禽健康。本文综述了日粮中不同蛋白水平对单胃动物肠道发育、消化酶及激素分泌、肠道免疫等影响的研究进展,为今后优化日粮配方、节约蛋白原料、改善肠道健康提供理论依据。 | 燕磊 安沙 蒋梦宇 吕尊周 周桂莲 呙于明 | 2021 | 中国畜牧杂志2021，57，3： | 4 |
| 4 | 不同淀粉源饲粮对肉仔鸡小肠消化酶活性、盲肠挥发性脂肪酸含量和微生物菌群的影响显示文摘本试验旨在研究不同淀粉源饲粮对肉仔鸡小肠消化酶活性、盲肠挥发性脂肪酸含量和微生物菌群的影响。选取1日龄健康爱拔益加(AA)肉仔鸡480只,随机分为5组,每组8个重复,每个重复12只鸡。5组分别饲喂玉米淀粉、豌豆淀粉、木薯淀粉、高粱淀粉和小麦淀粉配制的半纯合等氮等能饲粮,5组饲粮总淀粉水平一致。试验期21 d。结果表明:1)与玉米淀粉组、木薯淀粉组和小麦淀粉组相比,豌豆淀粉组肉仔鸡盲肠食糜中乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸含量显著提高(P<0.05),高粱淀粉组盲肠食糜中总挥发性脂肪酸含量显著提高(P<0.05)。2)高粱淀粉组肉仔鸡空肠食糜淀粉酶活性显著高于其他各组(P<0.05),木薯淀粉组肉仔鸡空肠和回肠食糜脂肪酶活性以及空肠黏膜脂肪酶、淀粉酶活性显著高于其他各组(P<0.05)。3)拟杆菌门、厚壁菌门、变形菌门和柔膜菌门是肉仔鸡盲肠的优势菌门。与小麦淀粉组、豌豆淀粉组和高粱淀粉组相比,木薯淀粉组和玉米淀粉组厚壁菌门相对丰度显著提高(P<0.05)。与玉米淀粉组、高粱淀粉组和小麦淀粉组相比,豌豆淀粉组的拟杆菌门、柔膜菌门、拟杆菌属和Odoribacter相对丰度显著提高(P<0.05),变形菌门、Melainabacteria、肠杆菌科未定义属、肠球菌属和副拟杆菌属(Parabacteroides)相对丰度显著降低(P<0.05)。综上所述,淀粉来源影响肉仔鸡的小肠消化酶活性,改变盲肠的发酵模式及微生物菌群,豌豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉饲粮可增加肉仔鸡盲肠中的产酸菌群,促进微生物发酵,改善肠道菌群结构,促进有益菌生长。 | 王璇 王丹丹 年芳 唐德富 王维民 马志远 杜宝龙 | 2021 | 动物营养学报2021，33，1： | 4 |
| 5 | 高直链淀粉玉米替代普通玉米对断奶羔羊生长性能、营养物质表观消化率和血液生理生化指标的影响显示文摘本试验旨在探究高直链淀粉玉米(简称高直玉米)替代普通玉米对于断奶羔羊生长性能、营养物质消化率和血液生理生化指标的影响。将27头平均体重为(8.97±0.19)kg的湘东黑山羊随机分为3组,每组4头公羊、5头母羊,试验羊单栏饲养。3组羔羊分别饲喂用高直玉米替代基础饲粮中0(A组,作为对照组)、50%(B组)、100%(C组)普通玉米的试验饲粮。预试期7 d,正试期28 d。结果表明:与对照组相比,B、C组羔羊的平均日增重显著增加(P<0.05),干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)表观消化率显著提高(P<0.05)。B组羔羊血清血管内皮生长因子(VEGF)、乳酸(LAC)含量高于对照组,但差异不显著(P>0.05);C组羔羊血清VEGF和LAC含量显著高于对照组(P<0.05)。综上可知,高直玉米替代饲粮中50%或100%的普通玉米对断奶羔羊的生长和营养物质消化均有积极影响。 | 陈凯 刘勇 冉涛 贺建华 贺志雄 谭支良 | 2021 | 动物营养学报2021，33，2： | 2 |
| 6 | 一种牦牛曲拉干酪素的结构及功能性质显示文摘为了研究牦牛曲拉干酪素的结构及功能性质,以牦牛曲拉为原料,将胃蛋白酶、木瓜凝乳酶、酵母凝乳酶复配成复合凝乳酶,用混合凝乳酶制备牦牛曲拉干酪素,对牦牛曲拉干酪素的基本成分、氨基酸组成、蛋白质组成、红外光谱特性、圆二光谱特性、变性温度等进行分析,并模拟食品加工体系中的不同温度、pH值,观察其对牦牛曲拉干酪素功能性质的影响。结果表明,牦牛曲拉干酪素中谷氨酸含量最高,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的42%;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(Sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)测定结果表明,牦牛曲拉干酪素蛋白质的相对分子质量主要分布在25000~37000。用红外光谱分析检测得到-NH、C=O等特征官能团,用圆二色光谱鉴定得出,牦牛曲拉干酪素是无规则卷曲型蛋白质,其中α-螺旋占11.3%,β-折叠占26.8%,β-转角占23.3%,无规则卷曲占38.6%。研究结果还表明,牦牛曲拉干酪素的热稳定性较高,变性温度达到123℃左右。牦牛曲拉干酪素的主要功能特性如下:当温度接近50℃时,具有优良的溶解性、乳化性、发泡稳定性;在较高温度(50~70℃)下,持油性、发泡能力明显增强;在pH值为3~11条件下,除等电点(pH值=4.6)外,有较优良的功能特性;在中性条件下,干酪素溶液的表观黏度最大,最小凝胶含量最低。 | 何林枫 蔡丽莎 杨宽 曾珍 李诚 | 2020 | 江苏农业学报2020，36，3： | 1 |
| 7 | 饲粮粗蛋白质水平对育成期蛋鸡肠道形态、盲肠菌群结构及肠道屏障的影响显示文摘试验旨在研究饲粮粗蛋白质水平对育成期蛋鸡肠道形态、盲肠微生物组成及其代谢产物生物胺及肠道黏膜屏障功能的影响。将180只14周龄罗曼育成期蛋鸡分为3组:15.5%粗蛋白质组(15.5%CP组)、14.5%粗蛋白质组(14.5%CP组)、13.5%粗蛋白质组(13.5%CP组)。每组6个重复,每个重复10只鸡,预试期7 d,正试期21 d。结果显示:与15.5%CP组相比,13.5%CP组十二指肠和回肠的绒毛长度(VH)与绒隐比(V/D)显著增加(P<0.05),而隐窝深度(CD)显著下降(P<0.05);与15.5%CP组相比,13.5%CP组生物胺含量、炎性因子相关基因NF-κB和LITAF mRNA表达量显著下调(P<0.05),而肠黏膜屏障相关基因Claudin-1、MUC2和ZO-1 mRNA表达量显著上调(P<0.05)。饲粮粗蛋白质水平对盲肠微生物区系alpha多样性具有显著影响(P<0.05),而对门、科水平上的微生物区系组成的影响不显著(P>0.05)。综上所述,饲粮低蛋白水平促进育成期蛋鸡绒毛发育,增加肠黏膜屏障相关因子的表达,同时降低肠道生物胺含量和抑制炎性相关因子的表达,从而调控肠黏膜屏障健康。 | 申宇 袁逸涵 宋娇 杨烨 | 2022 | 中国家禽2022，44，11： | 1 |
| 8 | 家禽回肠内源氨基酸损失评定的研究与展望显示文摘饲料中蛋白质的营养价值评定工作对于实现精准营养、减少养殖成本和粪污氨氮污染来说至关重要。标准回肠氨基酸消化率是饲料蛋白质营养价值的重要评价体系,其中对动物的内源氨基酸损失进行校正是至关重要的一环。目前,检测家禽内源氨基酸的方法以无氮日粮法为代表,该方法因其操作简单的优点得到广泛应用,但在日粮配方上仍然存在不足。因此,文章就内源氨基酸损失的来源及其影响因素进行了综述,旨在为家禽内源氨基酸损失评定工作的完善提供建议。 | 周华金 袁建敏 | 2021 | 饲料工业2021，42，19： | 0 |
| 9 | 蛋白质和淀粉的消化速率及程度对畜禽营养调控的研究进展显示文摘能量和蛋白是畜禽日粮的重要组成部分,碳水化合物在畜禽肠道内水解为葡萄糖被吸收,作为消化道的主要能量来源,日粮葡萄糖的释放速率及在肠道不同部位释放程度与畜禽氮沉积有着必然的联系。葡萄糖的及时供给可以减少消化道内可吸收氨基酸被肠道细胞氧化供能,从而提高日粮蛋白质沉积为体蛋白的机会与效率。本文综述了不同消化速率蛋白质和淀粉对畜禽营养调控的影响,以期为科学合理配制日粮、提高畜禽生产性能提供理论支持。 | 张楠 王华凯 马永喜 | 2022 | 中国畜牧杂志2022，58，5： | 0 |
| 10 | 不同淀粉源饲粮对仔鹅生长性能、屠宰性能及胸肌肉品质、脂肪酸含量和肌纤维特性的影响显示文摘本试验旨在研究不同淀粉源饲粮对仔鹅生长性能、屠宰性能及胸肌肉品质、脂肪酸含量和肌纤维特性的影响。选用健康、体重相近的35日龄江南白鹅公鹅240只,随机分为4个组(糯米组、玉米组、籼米组和高直链淀粉组),每组6个重复,每个重复10只鹅。4组分别饲喂不同淀粉源(糯米、玉米、籼米和高直链淀粉)配制的试验饲粮。试验期28 d。测定仔鹅生长性能和屠宰性能,测定63日龄鹅胸肌肉品质、脂肪酸含量以及肌纤维直径和密度。结果表明:1)玉米组和籼米组的63日龄体重显著高于高直链淀粉组(P<0.05),籼米组的35~63日龄平均日增重显著高于高直链淀粉组(P<0.05)。2)玉米组和高直链淀粉组的腹脂率显著低于糯米组(P<0.05)。3)糯米组和籼米组的胸肌亮度值显著高于玉米组(P<0.05),玉米组的胸肌红度值显著高于糯米组(P<0.05),玉米组和籼米组的胸肌剪切力显著高于糯米组和高直链淀粉组(P>0.05)。4)糯米组的胸肌亚油酸、多不饱和脂肪酸(PUFA)、n-6PUFA含量及n-6/n-3PUFA比例显著高于玉米组、籼米组和高直链淀粉饲粮组(P<0.05)。5)玉米组和籼米组的胸肌肌纤维直径显著高于高直链淀粉组(P<0.05),糯米组和高直链淀粉组的胸肌肌纤维密度显著高于玉米组和籼米组(P<0.05)。由此可见,玉米和籼米作为饲粮淀粉源可提高仔鹅的生长性能和改善肉品质,饲喂籼米饲粮会降低胸肌嫩度,但可改善肌肉中n-6/n-3PUFA比例。不同淀粉源饲粮能够通过改变仔鹅机体能量的供应速率对腹脂沉积产生影响,其中饲喂糯米饲粮可提高仔鹅的腹脂率,饲喂高直链淀粉饲粮可降低仔鹅腹脂率。 | 杨芷 徐晨 林君 王旭 杨海明 王志跃 | 2023 | 动物营养学报2023，35，12： | 0 |
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