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| 1 | 稻米品质的遗传研究及分子育种进展显示文摘水稻是我国最主要的粮食作物之一,高产优质不仅是水稻基础研究的重点,更是水稻育种应用的主要方向。稻米品质主要包含加工碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质,是受遗传与环境因素共同影响的复杂性状。本文对稻米品质性状的分类、影响因素、遗传研究进展和稻米品质育种改良现状进行了综述,并对稻米品质研究进行总结和展望,以期为稻米品质遗传改良以及优质稻品种培育提供指导。 | 夏朵 周浩 何予卿 | 2022 | 华中农业大学学报2022，41，1： | 12 |
| 2 | 作物品质研究现状与展望显示文摘优质作物的产业化有助于破解居民健康膳食的经济不可负担性难题,对保障粮食安全和创造美好生活至关重要.品质性状是受环境影响的、多基因参与的复杂农艺性状,其基础是代谢.作物利用光合产物经过协同有序的初生或次生代谢直接或间接地为人类提供能量和多样化的营养物质.目前,已克隆一些营养、食味等品质性状的主效基因,在维生素和花青素等特殊功能物质代谢途径的解析和优质作物设计育种等方面取得了显著进展,但人们对品质性状调控机制的认识有限,尚缺乏品质性状环境变异规律方面的知识.本文重点总结了国内外水稻、小麦、玉米和大豆等主要粮食作物品质的研究现状,讨论了品质研究的未来发展趋势和我国面临的瓶颈,提出了面向2035年我国作物品质研究的一些思考. | 邓祝云 曲乐庆 巫永睿 张劲松 王台 | 2021 | 中国科学:生命科学2021，51，10： | 5 |
| 3 | 稻米品质调控的分子基础及非生物胁迫对稻米品质的影响显示文摘水稻是世界上最重要的粮食作物之一,为全球超过半数人口提供食物来源。近些年来,随着温饱问题的解决,稻米品质日益受到关注。随着现代生物技术和生物信息技术的发展,控制稻米品质的基因相继被克隆并应用于水稻育种。本文综述了稻米品质调控分子机制,并对干旱、低温、高温、盐胁迫对稻米品质的影响进行了概述,以期为改善非生物胁迫下的稻米品质提供参考。 | 牛淑琳 唐苗苗 杜晨阳 王增兰 谢先芝 郑崇珂 | 2022 | 中国稻米2022，28，3： | 5 |
| 4 | 不同直链淀粉含量软米品种品质性状的比较显示文摘【目的】具有较低直链淀粉含量(5%~12%)的优良食味软米在国内市场上广受消费者欢迎,然而不同软米品种间稻米品质表现差异较大,造成这种差异的原因尚未明确。因此,有必要深入研究不同类型软米理化品质的差异及其成因。【方法】选取了江苏地区具有显著品质差异的4个软米品种、2个糯稻品种和2个常规品种(均为粳稻品种)为对象,对其稻米理化品质和淀粉结构进行了系统的比较分析。【结果】测序结果表明,软米品种南粳5055和南粳9108携带Wx^(mp)等位基因,而软米品种香软玉和武香粳113携带跟2个常规粳稻品种相同的Wx^(b)等位基因。品质分析表明,香软玉和武香粳113稻米较另两个软米品种中的直链淀粉含量更低,籽粒胚乳透明度更差;4个软米类稻米胚乳淀粉粒内部存在明显的孔隙,并且稻米胚乳越不透明,孔隙越明显;较低直链淀粉含量的软米食味表现更佳,这可能与低直链淀粉含量稻米具有更低的冷胶黏度、较大的崩解值和较小的消减值有关。淀粉精细结构测定表明,与常规粳稻米相比,软米的直链淀粉组分占比较低,而支链淀粉短链组分占比较高。【结论】目前江苏地区软米品种间存在显著的遗传和理化品质特性的差异,这为新型软米品种的培育和优异基因的克隆与利用提供依据。 | 史玉良 杨勇 李雪飞 李钱峰 黄李春 张昌泉 宋学堂 刘巧泉 | 2022 | 中国水稻科学2022，36，6： | 3 |
| 5 | 西南稻区重穗型杂交稻发展现状及分子设计育种策略显示文摘水稻是我国重要的粮食作物,全国有60%以上人口以大米为主食。西南稻区是我国六大稻区之一,对保障我国粮食安全具有重要的战略意义。针对西南稻区“寡日照、高湿度、小温差”的生态条件,周开达院士等经历了艰苦的探索和反复实践,提出发展“重穗型”杂交稻是西南稻区实现水稻超高产的重要途径。本文总结了西南稻区重穗型杂交稻发展现状,列举了可用于重穗型杂交稻分子设计育种的基因资源,提出了重穗型杂交稻的分子设计育种策略,以期为培育新的高产优质“重穗协调型”品种提供参考,致力于打造更高水平的“天府粮仓”。 | 袁华 陈薇兰 王淏 王玉平 马炳田 涂斌 钦鹏 李仕贵 | 2022 | 中国稻米2022，28，5： | 2 |
| 6 | 绿色超级稻品种培育及其发展显示文摘粮食安全、资源环境保护以及绿色发展是农业产业发展面临的重大问题。水稻作为我国主要粮食作物之一,在保障粮食安全中发挥着重要作用。“绿色超级稻”的理念要求水稻新品种在高产优质的基础上兼有多种病虫害抗性、养分高效吸收利用、以及较强的抗旱性和抗逆性特性,实现水稻生产“少打农药、少施化肥、节水抗旱、优质高产”的目标。“绿色超级稻”的理念与实践推动了绿色农业的发展。本文简要介绍了“绿色超级稻”理念及其形成的历史背景、研究进展及未来的发展趋势。 | 莫伊凡 吴伊宁 余四斌 | 2022 | 中国稻米2022，28，5： | 1 |
| 7 | 水稻直链淀粉合成调控新基因Wx410的功能与效应分析显示文摘【目的】挖掘Wx新等位变异,明确Wx410新等位基因对稻米品质性状的影响。【方法】以Wx^(lv)、Wx^(a)和Wx^(b)等位基因为模板,利用PCR进行第10外显子第101位碱基的A-G单点突变,分别构建了不同Wx等位背景下的Wx410定点突变植物表达载体pEGFC-Wx^(lv)410、pEGFC-Wx^(a)410和pEGFC-Wx^(b)410,阳性对照组载体分别为pEGFC-Wx^(lv)、pEGFC-Wx^(a)和pEGFC-Wx^(b)。通过转化糯稻品种苏御糯,分析该位点的变异对稻米品质的遗传效应。【结果】花后7 d和14 d,转基因植株pEGFC-Wx^(lv)410,pEGFC-Wx^(a)410及pEGFC-Wx^(b)410的胚乳Wx基因表达量较各自的阳性对照材料无显著变化,而颗粒结合淀粉合酶活性极显著降低;转基因植株直链淀粉含量较野生型显著降低,而糊化温度无明显变化;pEGFC-Wx^(a)410及pEGFC-Wx^(b)410的胶稠度较各自的阳性对照材料显著升高,而pEGFC-Wx^(lv)410的胶稠度较其阳性对照材料显著降低。【结论】pEGFC-Wx410为水稻淀粉合成的一个新的功能等位基因,控制的直链淀粉含量为4%~6%,刚好弥补了目前所鉴定的复等位基因所调控的直链淀粉含量在这个范围内的空缺,为稻米食味和加工相关品质改良提供更丰富的遗传资源。 | 毛慧 彭彦 毛毕刚 韶也 郑文杰 胡黎明 周凯 赵炳然 | 2022 | 中国水稻科学2022，36，6： | 1 |
| 8 | 优质高产丝苗型不育系广8A的选育与应用显示文摘广8A是以含广东野生稻亲缘的优质早籼稻增城丝苗-8选为母本,与保持系1325B杂交制保后再与325A测交并回交转育而成的野败型优质高产丝苗型籼稻不育系。该不育系由广东省农业科学院水稻研究所选育而成,具备稻米品质优、配合力强、抗病性好、综合农艺性状优良的特点。自2010年通过广东省技术鉴定以来,以其为亲本配组并通过国家、省级审定或授权的水稻新品种已达44个,审定区域包括广东、广西、福建、云南、湖南、湖北和四川等省(区),这些品种均表现出优质、高产稳产、适应性强的特点,充分体现了广8A作为水稻“广东芯”的作用,并作为试验材料广泛应用于栽培、生理等基础理论研究。其中,以广8A配组选育的广8优165、广8优金占、广8优2168组合,在省级区试中均呈现丰、抗、优高度协调性,并连续4年被遴选为广东省农业主导品种,从2017年至今,在广东累计推广面积达到26万hm2以上,在华南地区和长江中下游地区具有极其重要的生产价值。 | 曹华盛 王福军 李曙光 顾海永 罗文永 何高 梁世胡 李传国 | 2022 | 广东农业科学2022，49，9： | 1 |
| 9 | 低升糖指数水稻研究进展显示文摘大米是典型的淀粉丰富的食物,是全世界大多数人口尤其是亚洲人口每日主要的卡路里来源。目前水稻品种大多数属高升糖指数(全称为血糖生成指数,glycemic index,GI)水稻,会诱发由于高热量摄入而致血糖失调的健康问题。已有大量研究者在探索降低大米血糖指数的方法。本文重点对稻米升糖指数的影响因素、筛选方法、遗传基础以及遗传改良等的相关研究进行总结,并对未来的研究方向提出了一些建议。 | 李霞 蒋彦婕 陶亚军 李文奇 王芳权 陈智慧 许扬 王军 范方军 朱建平 Sreenivasulu NESE 杨杰 | 2022 | 中国水稻科学2022，36，4： | 1 |
| 10 | 优质外观优良食味早熟晚粳稻新品种广陵优粳的选育显示文摘广陵优粳是扬州大学农学院育成的早熟晚粳水稻新品种,2021年通过江苏省农作物品种审定。该品种具有外观品质优良、米饭食味可口、产量潜力较高、综合抗性较强、适应性较广的特点,适宜在江苏省苏南及沿江稻区推广种植。笔者阐述了广陵优粳的选育过程、试验结果、特征特性及其栽培要点。 | 张宏根 张昌泉 许作鹏 刘巧泉 严长杰 梁国华 汤述翥 顾铭洪 | 2022 | 江苏农业科学2022，50，9： | 1 |
| 11 | 小麦品质性状QTL元分析及候选基因挖掘显示文摘小麦(Triticum aestivum)品质性状是多基因控制的复杂数量性状,深入挖掘重要基因组区域和候选基因对小麦品质分子遗传改良具有重要意义。本研究从31个独立数量性状位点(quantitative traits locus,QTL)定位研究中,对293个控制小麦品质性状的初始QTL进行了图谱整合和QTL元分析,获得40个一致性QTL(meta quantitative trait loci,MQTL)位点,其中35个MQTL与籽粒硬度(grain hardness,GH)相关,23个MQTL与沉降值(sedimentation value,SV)相关,16个MQTL与淀粉含量(starch content,SC)相关。这些MQTL平均置信区间(confidence interval,CI)为3.87 cM,比初始QTL(14.80 cM)缩小3.82倍,特别是5个核心MQTL平均CI缩小至0.80 cM。通过同源比对和植物基因组数据库序列信息,在40个MQTL区间内共获得839个候选基因。借助转录组数据,筛选出113个在籽粒胚乳和糊粉层中高表达候选基因。本研究所获得的小麦品质性状重要基因组区域和候选基因将为小麦品质性状的分子遗传改良提供理论依据。 | 李娜 王鹏 孔斌雪 马靖福 窦佳欣 陈涛 张沛沛 刘媛 杨德龙 | 2024 | 农业生物技术学报2024，32，1： | 0 |
| 12 | 2016-2020年江苏省水稻主栽品种及其产量、品质特征研究显示文摘依据2016-2020年江苏省主栽水稻品种情况,结合团队在省内多地开展的水稻品种展示试验,对主栽软米粳稻及非软米粳稻品种的产量、品质进行比较研究,旨在为优质水稻品种改良和稻米产业高质量发展提供理论参考。结果表明:2016-2020年,不同生育类型中迟熟中粳前10位水稻品种的种植面积最大,中熟中粳次之,早熟晚粳最小。各生育类型前10位粳稻中非软米品种总种植面积占比下降21.63%,软米品种总种植面积占比上升12.06%。非软米粳稻“华粳5号”、“淮稻5号”和“武运粳31”,软米粳稻“徐稻9号”、“南粳9108”和“南粳5055”分别成为中熟中粳、迟熟中粳和早熟晚粳种植面积最大的品种,其中“南粳9108”为江苏省种植面积最大的品种。软米品种的产量、加工品质和营养品质与非软米品种无显著差异。软米品种的外观品质虽然劣于非软米品种,但由于软米品种具有较低的直链淀粉含量,糊化时具有较大的崩解值和较小的消减值,使得米饭硬度低、黏度大、适口性好,具有较好的食味品质。综上,江苏优质粳稻品种筛选与配套栽培方面,可在保证优良食味的基础上重点筛选外观品质优良的水稻品种并配套调优栽培技术。 | 朱盈 徐剑 范鹏 魏海燕 张洪程 刘国栋 胡群 许方甫 李光彦 | 2023 | 扬州大学学报(农业与生命科学版)2023，44，5： | 0 |
| 13 | 影响稻米品质性状的相关基因研究进展显示文摘水稻与人们的生活和国民经济息息相关。随着社会经济的快速发展,在保持水稻高产的同时对稻米品质进行改良已经成为育种家们的主要目标。稻米品质主要包括碾磨品质(milling quality,MQ)、外观品质(appearance quality,AQ)、蒸煮与食味品质(eeating and cooking quality,ECQ)以及营养品质(nutritional quality,NQ)4类指标。在相关研究进展基础上,概述了稻米品质性状的构成,综述相关基因的定位和克隆及其在稻米品质改良中的利用,以期为进一步改良稻米品质提供参考。 | 张涛 王子瑞 毛鑫晨 唐家琪 张超 于恒秀 | 2023 | 安徽农业科学2023，51，19： | 0 |
| 14 | 稻米淀粉影响食味品质机理的研究进展显示文摘稻米食味品质是决定消费者选择和市场流通最重要的因素之一。稻米食味品质主要是由淀粉(少量蛋白质和脂肪)在水和温度共同作用下经过一段时间物理和化学变化形成独特的质构和滋味。本文介绍了稻米食味品质评价的发展历程,综述了淀粉组成结构、淀粉与其他成分互作、淀粉生物合成与分解对食味品质的影响,以及利用分子生物学手段对稻米食味品质改良的研究进展,以期为稻米食味品质提升、水稻品质育种提供参考。 | 王晶 戴常军 王翠玲 张瑞英 | 2023 | 中国稻米2023，29，1： | 0 |
| 15 | 稻米品质遗传改良现状及展望显示文摘随着消费者对大米品质需求的升级,优质高产水稻新品种培育已成为育种家关注的重点。稻米品质主要包括外观品质、加工品质、食味品质、营养品质、安全品质等,是受遗传与环境因素共同影响的复杂性状。对消费者而言,优质大米最直观的体现在大米外观和食味。综述了稻米品质研究进展和遗传改良现状,对分子标记辅助选择、基因编辑技术在稻米品质改良中的应用进行了总结,对稻米品质未来研究方向进行了展望,以期为稻米品质遗传改良以及优质稻品种培育提供参考。 | 陈宏法 胡时开 唐绍清 胡培松 | 2023 | 长江大学学报(自然科学版)2023，20，5： | 0 |
| 16 | 粳稻糖基转移酶Ⅰ基因家族全基因组鉴定及功能分析显示文摘糖基转移酶Ⅰ(GTⅠ)家族是糖基转移酶中的一类,其主要功能涉及黄酮类化合物糖基的转移、淀粉和蔗糖的合成等。为揭示GTⅠ基因家族在粳稻生长发育以及抗逆中的作用,为粳稻GTⅠ基因家族成员的功能研究提供基础,为水稻的品种改良和提高水稻耐高温提供思路,采用生物信息学方法鉴定出30个GTⅠ基因家族成员,并分析了粳稻GTⅠ基因家族成员的基因结构、蛋白质理化性质、染色体定位及基因进化、系统发育关系、保守结构域和蛋白质三维结构建模等。结果显示,粳稻的30个GTⅠ基因家族成员在水稻12条染色体上均有分布,其基因结构、保守基序和遗传进化相对保守,家族成员启动子均预测到脱落酸响应元件,家族蛋白质的三维结构保守含有6个β-折叠和7个α-螺旋。通过转录组数据与实时荧光定量分析,GTⅠ基因家族大部分成员对高温胁迫的响应出现在高温处理后第6小时,其中OS-GT29表达量呈持续高表达。GTⅠ基因家族在拟南芥和粳稻功能存在相似。 | 周镇中 罗彪 骆鹰 夏敏 汪启明 饶力群 | 2022 | 华北农学报2022，37，6： | 0 |
| 17 | 低直链淀粉含量水稻种质资源的鉴定与QTL定位分析显示文摘【目的】稻米直链淀粉含量(amylose content,AC)是决定稻米食味品质最为重要的因素之一。筛选具有低直链淀粉含量的水稻种质资源并探究其遗传机制,对于选育具有优质食味品质的水稻新品种具有重要意义。【方法】测定了22个三系杂交稻的恢复系品种的直链淀粉含量,并利用一个来源于恢复系繁38和申恢26杂交后代的双单倍体(Doubledhaploid,DH)群体,分析了控制直链淀粉含量的QTL位点。【结果】在22个恢复系中发现了2个低直链淀粉含量的品系繁32和繁38,其直链淀粉含量分别为11.39%±0.01%和10.58%±0.13%。与其他携带Wxmp等位基因的低直链淀粉材料不同,繁32和繁38携带Wxb等位基因。利用DH群体进行QTL分析,结果共检测到了5个控制直链淀粉含量的QTL位点(qAC1.1、qAC1.2、qAC5、qAC6.1和qAC6.2)。其中qAC6.1和qAC6.2两年均能检测到。qAC6.2是一个主效QTL位点,其表型贡献率超过30%。【结论】这些结果表明,繁38中低直链淀粉含量的表型可能主要由qAC6.2位点控制,可为深入研究水稻直链淀粉合成调节机理,及利用分子标记辅助选择技术选育低直链淀粉含量的水稻新品种奠定了基础。 | 谢开珍 张建明 程灿 周继华 牛付安 孙滨 张安鹏 闻伟军 代雨婷 胡启琰 邱越 曹黎明 储黄伟 | 2023 | 中国水稻科学2023，37，6： | 0 |
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