外源硒对谷子生理特性、硒含量及其产量和品质的影响

查看全文 作　　者：穆婷婷 [1,2 ][1]杜慧玲 [2]张福耀索引[3]景小兰 [2]郭琦 [2]李志华 [2]刘璋 [4]田岗

机构地区：[1]山西农业大学农学院,山西太谷030801;[2]山西省农业科学院高粱研究所,山西榆次030600;[3]山西省农业科学院推广处,太原030031;[4]山西省农业科学院谷子研究所,山西长治046011

出　　处：《中国农业科学》索引2017年第50卷第1期,共13页

基　　金：国家'十二五'科技支撑计划(2014BAD07B01);山西省科技攻关计划(20130311005-1) 摘　　要：【目的】探索不同生育期喷施不同浓度硒对谷子产量、品质、保护酶活性及籽粒硒含量的变化规律,明确谷子外源硒的最佳施用量和最佳施用期,为富硒谷子的生产管理提供科学依据。【方法】以春谷长农35、夏谷冀谷20、抗除草剂杂交谷晋谷50为试验材料,采用田间试验,设置6个供硒水平(清水对照(T0)、16.96g·hm^(-2)Na_2SeO_3(T1)、33.92 g·hm^(-2)Na_2SeO_3(T2)、67.84 g·hm^(-2)Na_2SeO_3(T3)、135.68 g·hm^(-2)Na_2SeO_3(T4)、271.36g·hm^(-2)Na_2SeO_3(T5)),在苗期、抽穗期、灌浆期叶面喷施,研究不同生育期不同供硒水平对不同品种谷子生理生化指标、产量、品质及硒含量的影响。【结果】不同浓度外源硒叶面处理谷子,不同生育期SPAD、POD、SOD、MDA、GSH和GSH-Px等6个生理生化指标,品种间达极显著差异水平(P<0.01),并且除MDA外,其他均主要表现为随着硒浓度的增加呈现先升高后降低的趋势,T3处理达到最大,抽穗期SOD、POD、GSH-Px的活性、GSH含量和SPAD分别比对照增加18%、44%、94%、97.4%和9%,外源硒能够显著提高谷子籽粒硒含量,并且不同喷施时期、不同品种均随着喷施硒浓度的增加而增加,喷施时间对籽粒硒含量的影响为灌浆期>抽穗期>苗期,不同品种同一时期表现为晋谷50>长农35>冀谷20。在摄入硒的安全范围内,灌浆期T3处理,晋谷50籽粒硒含量达到0.297 mg·kg^(-1),比对照增加8.6倍。叶面喷施硒可以提高谷子粗蛋白、脂肪、赖氨酸和叶酸等营养品质的含量,不同喷施时期不同品种谷子粗蛋白、赖氨酸和叶酸含量与对照相比,均表现为T3处理增加最多,最高增加了13.9%、17.9%和7.5%。与对照相比,不同浓度硒可以提高谷子产量,具体表现为随着硒浓度的增加先增加后减小,以T3处理达到最大,之后为减小趋势。抽穗期T3处理晋谷50、冀谷20、长农35产量与对照相比分别增加4.9%、4.7%和1.2%。【结论】适量的外源硒对谷子生理特性提升、营养品质改善和产量提高具有促进作用,也有利于富硒功能食品谷子的生产。综合分析,抽穗期喷施亚硒酸钠67.84 g·hm^(-2)为谷子叶面喷施硒的最佳施用期和最佳施用量。 关键词：谷子硒含量产量生理指标品质指标

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