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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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11篇 您的检索式：作者名="DONATELLA PERESSINI"
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1Starch-methylcellulose based edible films : theological properties of film-forming dispersions显示文摘Peressini Donatella 2003Journal of Food Engineering2003，，8：1
2Effect of soluble dietary fiber addition on theological and breadmaking properties of wheat doughs显示文摘Donatella Peressini AlessandroSensidoni 0，，：1
3Starch-methylcellulose based edible films:theological properties of film-forming dispersions显示文摘Peressini Donatella 2003Journal of Food Engineering2003，，8：1
4Starch - methyleellulose based edible fihns: theological properties of filmforming dispersions 显示文摘Peressini Donatella Bravin Barbara Lapasin Romano 2003Journal of Food Engineering2003，59，：1
5Development and application of polysaccharide–lipid edible coating to extend shelf-life of dry bakery products显示文摘Barbara Bravin Donatella Peressini Alessandro Sensidoni 2005Journal of Food Engineering2005，，3：1
6Development and application of polysaccharide-lipid edible coating to ex tend shelf-life of dry bakery products显示文摘Barbara Bravin Donatella Peressini Alessandro Sensidoni 2006Journal of Food Engineering2006，76，8：1
7Synergistic effect of different dietary fibres in pasta on in vitro starch digestion显示文摘Martina Foschia Donatella Peressini Alessandro Sensidoni 2015Food Chemistry2015，172，：1
8Effect of soluble dietary fibre addition on theological and breadmaking properties of wheat doughs 显示文摘DONATELLA PERESSINI ALESSANDRO SENSIDONI 2009Journal of Cereal Science2009，，49：1
9Effect of soluble dietary fibre addition on rheological and breadmaking properties of wheat doughs显示文摘Donatella Peressini Alessandro Sensidoni 2008Journal of Cereal Science2008，，2：1
10Effect of ultrasound treatment on properties of gluten-based film显示文摘Eva Marcuzzo Donatella Peressini Frédéric Debeaufort Alessandro Sensidoni 2010Innovative Food Science and Emerging Technologies2010，，3：1
11Starch–methylcellulose based edible films:rheological properties of film-forming dispersions显示文摘Donatella Peressini Barbara Bravin Romano Lapasin 2003Journal of Food Engineering2003，59，：1
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