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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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10篇 您的检索式：作者名="Mazzobre"
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1Stabilization of refrigerated avocado pulp: Effect of Allium and Brassica extracts on enzymatic browning显示文摘M C Bustos M F Mazzobre 2015Food Science and Technology2015，61，1：1
2Glass transition and thermal stability of lactase in low-moisture amorphous polymeric matrices显示文摘 Buera MP Chirife J 1997Biotechnol Prog1997，13，：1
3Protective Role of Trehalose on Thermal Stability of Lactase in Relation to its Glass and Crystal Forming Properties and Effect of Delaying Crystallization 显示文摘Mazzobre M F Buera M P Chirife J 1997Lebens-Wiss u Technol1997，30，：1
4Polyethy- lene glycol-based low generation dendrimers functionalized with 显示文摘SANTAGAPITA P R MAZZOBRE M F CRUZ A G 2013Bioteehnol Progress2013，29，3：1
5Phase Transitions and Functionality of Enzymes and Yeasts in Dehydrated Matrices显示文摘Mazzobre M F Hough G and Buera M P 2003Food Science and Technology Intemafional2003，6，9：1
6Protective role of trehalose on thermal stability of lactase in relation to its glass and crystal forming properties and effect of delaying crystallization显示文摘Mazzobre M F Buera M P Chirife J 1997Academic Press Limited1997，30，3：1
7Influence of ligand structure and water interactions on the physical properties of 13-cyclodextrins complexes 显示文摘Santos C Buera M P Mazzobre M F 2012Food Chemistry2012，132，：1
8Structure/function relation- ships of several biopolymers as related to invertase stability in dehydrated systems related to invertase stability in dehydrated systems 显示文摘Santagapita P R Brizuela L G Mazzobre F M 2008Biomacromolecules2008，9，2：1
9Protective role of trehalose on thermal stability of Lactase in relation to its glass and crystal forming properties and effect of delaying crystallization 显示文摘MAZZOBRE M A F DEL PILAR BUERA M CHIRIFE J 1997LWT - Food Science and Technology1997，30，3：1
10In- fluence of ligand structure and water interactions on the physical properties of ~-cyclodextrins complexes显示文摘DOS SANTOS C BUERA M P MAZZOBRE M F 2012Food Chemistry2012，132，4：1
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