| 8 | 尼日利亚纳萨拉瓦州市售灌木芒果、腰果、秋葵、芝麻和高粱的真菌毒素污染情况研究显示文摘采用LC-MS/MS真菌毒素检测法,对尼日利亚纳萨拉瓦州市场出售的食物作物(灌木芒果(n=12)、烤腰果(n=12)、干秋葵(n=12)、芝麻(n=35)、高粱(n=36))进行了分析研究。结果显示具致肝癌性黄曲霉毒素B1在灌木芒果、干秋葵和高粱样品中检出率分别为42%、25%和19%,其平均浓度分别为19.2、8.27和4.75μg/kg,伏马毒素B1污染了9%的芝麻样品(平均浓度为12.5μg/kg)和47%的高粱样品(平均浓度为461μg/kg);同时受到黄曲霉毒素B1和伏马毒素B1污染的高粱样本至少有19%。灌木芒果、高粱和干秋葵中检测到了具致肾毒性的赭曲霉毒素A,这是首次在干秋葵中报道检测到该毒素。可见,当地市场出售的这些食物作物受到真菌毒素的污染,可能威胁消费者的健康,需要采取积极措施防控污染。 | Isaac M Ogara Michael Sulyok Anthony Negedu Kolawole I Ayeni Zega M Zebedee John D Mamman Abiodun Adedokun Janet I Ogara Eunice A Adgidzi Chibundu N Ezekiel Rudolf Krska | 2021 | 粮油食品科技2021，29，6： | 0 |
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