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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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10篇 您的检索式：作者名="SILA DN"
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1Pectin fraction interconversions: insight into understanding texture evolution of thermally processed carrots显示文摘Sila DN Doungla E Smout C 2006J Agr Food Chem2006，54，22：1
2Effect of preheating and calcium pre-treatment on pectin structure and thermal texture degradation: a case study on carrots显示文摘Smout C Sila DN Vu TS 2005J Food Eng2005，67，4：1
3Influence of pretreatment conditions on the texture and cell wall components of carrots during thermal processing显示文摘Sila DN Smout C Vu ST 2005J Food Sci2005，70，2：1
4Effect of high pressure/high temperature processing on cell wall pectic substances in relation to firmness of carrot tissue显示文摘De Roeck A Sila DN Duvetter T 2008Food Chem2008，107，3：1
5The effect of brine ingredients on carrot texture during thermal processing in re- lation to pectin depolymerization due to the β-limination reaction显示文摘Vu TS Smout C Sila DN 2006J Food Sci2006，71，9：1
6The relation between (bio-) chemical, morphological, and mechanical properties of thermally processed carrots as influenced by high-pressure pretreatment condition显示文摘Sila DN Yue X VanBuggenhout S 2007Eur Food Res Technol2007，226，12：1
7Non-enzymatic depolymerization of carrot pectin:toward a better understanding of carrot texture during thermal processing显示文摘Sila DN Smout C Elliot F 0，，01：1
8Pectins in processed fruits and vegetables:Part III-Texture engineering显示文摘Van BS Sila DN Duvetter T 0，，08：1
9Effect of preheating on thermal degradation kinetics of carrot texture 显示文摘VU TS SMOUT C SILA DN 2004Innovative Food Science & Engineering Technology2004，5，1：1
10Influence of pretreatment condi-tions on the texture and cell wall components of carrots during thermal processing显示文摘Sila DN Smout C Vu ST 0，，70：1
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