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| 1 | 猪肉滴水损失不同测定方法的比较以及与猪肉品质和胴体性状的关系显示文摘本研究利用 3个商业品系 776头猪的背最长肌来比较测定滴水损失的 2种不同方法 ,即 EZ-滴水损失测定法和袋测定法 ,并分析滴水损失与猪肉品质和胴体性状之间的关系。袋测定法是将 1片重量大约为 12 0 g的背最长肌薄片悬挂在密闭的袋内 ,而 EZ-滴水损失测定法是将 2个重量大约为 10 g的样品放在滴水损失容器内。在袋测定法中 ,在屠宰后 2 4 h采样 ,样品在采样后 2 4 h和 4 8h进行测定 ,测定的滴水损失分别为 1.94 %和 3.33%。这些连续测定之间的相关很高 (r=0 .98)。使用 EZ-滴水损失测定法 ,屠宰后 2 4 h采来的样品的滴水损失在采样后 4 8h进行测定 ,其平均值为 4 .97%。使用 EZ-滴水损失测定法测定的滴水损失和袋测定法测定的滴水损失之间的相关也很高 (r=0 .86 )。 2种测定方法的滴水损失与其它猪肉质量性状之间的关系相似。滴水损失与 p H4 5之间具有最高的相关 (与采样后 4 8h,EZ法和袋法测定值的相关分别为 r=- 0 .5 2和 r=- 0 .4 8) ,与 Minoltaα值的相关最小 (分别为 r=0 .11和 r=0 .0 9)。一些胴体性状如瘦肉率与滴水损失之间的相关很低或不明显。不管使用哪种方法来测定滴水损失 ,眼肌面积 (cm2 )与滴水损失之间的相关很低 (与采样后 4 8h使用 EZ法和袋法测定的滴水损失之间的相关分别为 | G.Otto 乔莉娟 | 2004 | 中国畜牧兽医2004，31，11： | 5 |
| 2 | 猪肉滴水损失不同测定方法的比较以及与猪肉品质和胴体性状的关系显示文摘本研究利用三个商业品系776头猪的背最长肌来比较测定滴水损失的两种不同方法,即EZ-滴水损失测定法和袋测定法,并分析滴水损失与猪肉品质和胴体性状之间的关系.袋测定法是将一片重量大约为120g的背最长肌薄片悬挂在密闭的袋内,而EZ-滴水损失测定法是将两个重量大约为10g的样品放在滴水损失容器内.在袋测定法中,在屠宰后24h采样,样品在采样后24h和48h进行测定,测定的滴水损失分别为1.94%和3.33%.这些连续测定之间的相关很高(r=0.98).使用EZ-滴水损失测定法,屠宰后24h采来的样品的滴水损失在采样后48h进行测定,其平均值为4.97%.使用EZ-滴水损失测定法测定的滴水损失和袋测定法测定的滴水损失之间的相关也很高(r=0.86).两种测定方法的滴水损失与其它猪肉质量性状之间的关系相似.滴水损失与pH45之间具有最高的相关(与采样后48h,EZ法和袋法测定值的相关分别为r=-0.52和r=-0.48),与Minolta α值的相关最小(分别为r=0.11和r=0.09).一些胴体性状如瘦肉率与滴水损失之间的相关很低或不明显.不管使用哪种方法来测定滴水损失,眼肌面积(cm2)与滴水损失之间的相关很低(与采样后48h使用EZ法和袋法测定的滴水损失之间的相关分别为r=0.21和0.18).由于EZ-滴水损失测定法与袋测定法之间有高的相关,而EZ法比较容易操作,并且更加容易标准化,所以在常规的测定中推荐使用EZ-滴水损失测定法. | G.Otto 乔莉娟 王立贤 | 2005 | 养殖与饲料2005，，1： | 1 |
| 3 | 检测冰冻肝组织切片中丙型肝炎病毒RNA的一种快速和高度特异性方法显示文摘目的:建立一种简单适用的以多聚酶链式反应(PCR)为基础的方法,以便快速、高度特异性地从单份冰冻组织切片提取的RNA中检测HCV核酸。方法:对18例施行原位肝移植患者的肝组织进行HCV RNA的检测,其中9名患者有HCV抗原血症(EIA-2,RIBA-2)和病毒血症(PCR),另9名正常。从每名患者标本的组织切片(1~10μm)中抽提出总RNA,一部分采用常规的逆转录套式PCR(RT-nestded PCR)进行检测,包括引物特异的逆转录和套式RCR,两对寡核苷酸引物来自于HCV RNA 5′端非编码区。另一部分采用组合RT-nested PCR检测,即逆转录与第一次PCR在同一离心管中进行,整个过程只需5小时。管中用以隔开逆转录酶(RTase)与Taq DNA聚合酶的石蜡界面可有可无。验证试验采用斑点印迹杂交,能够与地高辛(DIG)标记的寡核苷酸探针进行杂交的标本为HCV阳性。结果:运用常规的分步RT-PCR与组合RT-PCR两种检测方法,发现9例HCV阳性患者其肝组织中HCV RNA为阳性,9例外周血中HCV阴性患者其肝组织中HCV RNA亦为阴性。少至500ng的肝组织总RNA作为模板也能产生在EB染色的琼脂糖凝胶上可检测到的cDNA扩增产物。DIG标记的Alx-89寡核苷酸探针仅与HCV RNA阳性标本杂交。结论:组合RT-PCR能够在一种通用缓冲体系中一步完成逆转录和第一次PCR,高度特异性地直接检测肝组? | C.Sergi T.Goeser G.Otto H.F.Otto W.J.Hofmann 杨燕 | 1997 | 德国医学1997，14，1： | 0 |
| 4 | 酒精性肝硬化患者原位肝移植后的康复显示文摘酒精性肝硬化是原位肝移植的主要适应证。海德堡大学外科医院自1988年共对52例酒精性肝硬化进行了肝移植。生存率如下:1年生存率73%,2年和3年生存率68%,4年生存率64%,5年生存率57%。6例患者移植后重新复发饮酒,引人注意的是,这些患者术前戒酒期很短(2~5个月)。另外12例肝硬化患者发现有小的肝癌,而事先超声和CT检查均未发现。原位肝移植是酒精性肝硬化晚期治疗的一种有效方法。应仔细筛选患者,以避免移植后的重新复发饮酒。 | U.H.Reeck G.Egerer G.Otto W.Hoffmann J.C.Arnold L.Theilmann C.Conradt C.Herfarth H.K.Seitz 董卫国 | 1997 | 德国医学1997，14，1： | 0 |
| 5 | 原发性和继发性肝脏恶性肿瘤的肝脏复发切除 Ⅰ.原发性肝恶性肿瘤的复发手术显示文摘原发肝恶性肿瘤局部复发预后极差,由于不同致病因子作用于器官,局部频繁复发以及由此所致预后不良,是多种因素作用于肝脏导致多中心肿瘤形成所致。原发性肝癌的致病因素有病毒感染、肝硬变、毒素影响或慢性炎症损伤等。通过肝细胞的分子学改变,肿瘤可在单个小叶或多小叶内形成。 | Ch.Herfarth U.A.Heuschen W.Lamade Th.Lehnert G.Otto 张林 | 1996 | 德国医学1996，13，3： | 0 |
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