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| 1 | 高校教师胜任特征的结构维度显示文摘本研究以高校教师为研究对象,通过行为事件访谈法和文献查阅法收集有关条目,编制高校教师胜任特征问卷。在对初试问卷和正式问卷的数据进行因素分析和信度、效度检验的基础上,得出高校教师胜任特征包括以下七个结构维度:创新能力、获取信息的能力、人际理解力、责任心、思维能力、关系建立、成就导向。 | 王昱 戴良铁 熊科 | 2006 | 高教探索2006，，4： | 81 |
| 2 | 高效液相色谱法-紫外检测器测定辣椒制品中辣椒素的含量显示文摘本文研究了用超声波法提取辣椒素,再采用高效液相色谱法测定。色谱条件为:色谱柱为AgilentZorbaxSB-C18(5μm,250mm×4.6mm),柱温30.0℃。UV检测器的波长:280nm。流动相V(甲醇):V(水)=80:20,流速0.8ml/min,进样量10μl。结果表明用超声波提取法简单、提取率高。 | 王燕 夏延斌 熊科 罗凤莲 | 2006 | 食品科学2006，27，9： | 31 |
| 3 | 超声提取辣椒素工艺条件的研究显示文摘运用超声波法从辣椒中提取辣椒素,以HPLC法测定辣椒素总量为评价指标,通过正交实验及方差分析确定了用甲醇:四氢呋喃=(1:1)提取辣椒素的最佳工艺为:提取功率100w,物料比1:5,提取时间45min,提取3次。 | 熊科 夏延斌 | 2006 | 现代食品科技2006，22，4： | 19 |
| 4 | 环境压力视角的广东省市域生态效率综合评价显示文摘以广东省21个市为研究单元,设计资源投入—经济效益—环境影响的复合生态效率评价指标体系,利用三阶段DEA模型进行评价测度,并在此基础上,对广东省市域生态效率演化趋势进行时空刻画与动态分析。研究发现:(1)广东省21市的生态效率值在第一阶段与第三阶段存在显著差异,生态效率受到了外部客观环境和随机误差的影响。(2)同质环境下,广东省内各市生态效率表现为较大差异。省内平均综合技术效率并未达到效率前沿,还有较大提升空间。(3)通过纵向时间维度与横向空间维度的动态分析可以发现,广东省内21市生态效率时间上可表现为相对稳定略有区间调整的趋势,空间上可表现为'高高型'、'高低型'、'低高型'以及'低低型'四种空间格局。 | 彭薇 熊科 | 2018 | 经济地理2018，0，8： | 19 |
| 5 | 环境分权、技术创新与中国工业产业绿色转型——基于省域空间面板的实证研究显示文摘文章利用2008—2017年省级行政区面板数据,运用Malmquist-Luenberger指数法测算各省级地区工业产业绿色转型程度。进一步地,通过构建空间杜宾模型,实证检验地方政府环境分权以及区域技术创新对于工业产业绿色转型的空间溢出效应。研究发现,省际工业产业绿色转型存在显著的正向空间关联效应,地方政府环境分权、技术创新对于工业产业绿色转型分别带来负向和正向影响。从空间效应分解来看,环境分权的直接效应与间接效应均为负,显示了环境分权对工业产业绿色转型在区域内和区域间的“竞次”效应;而技术创新的直接效应与间接效应均为正,显示了技术创新对本区域以及对空间相近、经济发展水平相似区域产生了积极的溢出效应。 | 彭薇 熊科 李昊 | 2020 | 当代经济管理2020，42，10： | 18 |
| 6 | 辣椒及其制品辣度分级方法研究显示文摘对国外辣椒及其制品的分级情况进行了研究,并结合我国情况以HPLC精确测定辣素为指标,建立了套辣度分级的方法。同时对该方法在辣椒及其制品的分级应用方面进行了研究探讨。 | 熊科 夏延斌 王燕 刘蓉 | 2007 | 食品科学2007，28，5： | 17 |
| 7 | 辣椒素提取方法研究进展显示文摘辣椒素是辣椒的主要辛辣成分。本文主要对辣椒素研究概况及生物学功能进行了综述,并对不同的辣椒素提取方法进行了探讨;同时对辣椒素的应用前景进行了展望。 | 熊科 夏延斌 | 2007 | 中国食品添加剂2007，18，3： | 13 |
| 8 | 不同辣度辣椒资源果实主要性状研究显示文摘对中国目前生产中应用较多的94份辣椒资源果实的主要生物学性状进行了田间观察,并对果实主要品质性状进行了测定.结果表明:1)所有资源中,低辣度的18份,占资源总数的19.1%;中辣度的56份,占资源总数的59.6%;高辣度的20份,占资源总数的21.3%.辣度小于1000SHU的果实,辣味低,干物质含量低,适宜鲜食;辣度为1000~5000SHU的果实,辣味中等,可鲜食或加工;辣度大于5000SHU的果实,主要为小辣椒,味辣,干物质含量高,适宜加工.2)86.2%资源的辣椒素含量大于二氢辣椒素含量,其中,11份材料(占总资源的11.7%)的辣椒素与二氢辣椒素含量比大于2.5;13份材料(占总资源的13.8%)的辣椒素含量小于二氢辣椒素含量,其中5份材料(占总资源的5.3%)的辣椒素与二氢辣椒素含量比小于0.5.3)辣度与干物质含量、单株结果数呈极显著正相关,与果长、果宽呈极显著负相关. | 戴雄泽 陈文超 张竹青 熊科 刘志敏 | 2008 | 湖南农业大学学报(自然科学版)2008，34，4： | 13 |
| 9 | β-胡萝卜素保健功效及应用研究显示文摘综述了β-胡萝卜素的理化性状、生理功能、制备方法及国内外对天然β-胡萝卜素及其产品的开发研究状况。 | 熊科 夏延斌 | 2006 | 中国食物与营养2006，12，9： | 13 |
| 10 | 东部地区高等教育发展水平的因子分析显示文摘受经济水平的制约,东部地区高等教育发展存在一定的差异性。本文采用因子分析方法对东部各地区高等教育发展水平的因子得分与综合得分进行综合评价分析,客观地反映了东部各地区高等教育的发展水平以及实力,进而为如何全面协调发展东部各地区的高等教育水平提出了相应的建议。 | 王昱 熊科 | 2013 | 高教探索2013，，6： | 11 |
| 11 | Nd-Fe-B铸锭的晶体生长特征显示文摘SEM, XRD以及磁畴观察表明: Nd-Fe-B铸锭中 Nd2Fe14B相以片状晶方式生长,若干个彼此近似平行排列的片状晶组成一个片状晶团,不同片状晶团之间沿易磁化轴有约 90°位向差,这种生长特征与 Nd2Fe14B相的晶体结构特征有关经退火后,片状晶消失,晶粒等轴化,原始片状晶团之间的位向差在退火后大幅度减小. X射线衍射表明, Nd-Fe-B铸锭中 | 何叶青 熊科 高学绪 张茂才 周寿增 | 1999 | 金属学报1999，35，3： | 11 |
| 12 | 不同采收期龙脑樟挥发油的得率及质量分析显示文摘目的:比较不同采收期龙脑樟挥发油的得率及质量。方法:采集不同生长年限、不同月份龙脑樟枝叶,采取水蒸气蒸馏法提取挥发油,计算挥发油得率,利用GC-MS分析挥发油中主要类型成分,采用气相色谱法测定其中右旋龙脑、异龙脑、樟脑的含量。结果:与3年生长期样品相比,生长期为2年的龙脑樟枝叶挥发油得率稍高,且成分类型更少,主成分右旋龙脑GC-MS峰面积占主要成分总峰面积的80%以上。2年期的龙脑樟叶中,11月底采集的龙脑樟鲜叶挥发油得率最高(1.37%);每个月份样品中右旋龙脑质量分数均〉70%,其中5月份样品中质量分数最高,达87%;樟脑的质量分数11月份最低,仅0.32%;但所有挥发油样品中均不含异龙脑。结论:龙脑樟的最佳采收年限为2年,最佳采收期为11月底至12月初。建立了一种准确、可靠、重复性好的可同时测定龙脑樟中3种挥发性成分的气相色谱法,可为龙脑樟挥发油的质量评价提供实验依据。 | 熊科元 胡志文 邵峰 陈兰英 唐芳瑞 欧阳少林 刘荣华 | 2018 | 中国实验方剂学杂志2018，24，20： | 10 |
| 13 | 蛋白酶水解底物特异性机制研究进展显示文摘蛋白酶酶解底物位点的专一性,对酶解产物的组成与比例都有较大影响,直接影响最终产物的价值。酶法水解蛋白质存在水解效率低、特异性成分产率低以及后期纯化成本高等问题,使得特异性的酶解方式难以实现大规模工业化应用。解决这一问题则亟需探究蛋白酶特异性水解机理,得到酶解产物的分子机制。基于此,文章围绕蛋白酶的水解特异性,综述了目前与特异性相关的底物基团性质、结合部位氨基酸性质与空间位置,以及酶分子表面电荷等方面的相关机制,以期为今后蛋白酶的特异性酶解体系研究与应用提供参考。 | 熊科 邓蕾 柳佳芸 裴鹏钢 | 2019 | 食品与发酵工业2019，45，19： | 9 |
| 14 | 重庆海绵城市系统构建策略显示文摘自中央城镇化工作会议提出建设“海绵城市”的要求以来,全国各地积极开展了海绵城市规划建设研究与实践,并取得了积极成果。重庆于2015年成为全国首批海绵城市试点城市,经过多年的探讨,结合自身山地城市的特征,通过建(构)筑物立体绿化、山地公共海绵系统和活水海绵系统,共同构建由高到低逐级消纳雨水的山地立体海绵系统。文章通过对重庆市海绵城市建设经验进行总结,希冀为其他城市的海绵城市建设提供借鉴。 | 吴君炜 熊科 罗翔 | 2019 | 规划师2019，35，12： | 8 |
| 15 | 不同产地白茅根总酚酸的含量比较显示文摘目的比较不同产地白茅根的总酚酸含量。方法以没食子酸为对照品,采用紫外可见分光光度法测定采自11个不同产地白茅根中总酚酸的含量,检测波长为695 nm。结果不同产地白茅根中总酚酸的含量存在差异,其中产于江西九江的白茅根总酚酸含量最高(3.48 mg.g-1),其次是产于南昌的白茅根(3.09 mg.g-1),其他产地总酚酸含量也均超过了2.10 mg.g-1。结论测定方法稳定,该研究可为白茅根总酚酸的合理开发利用及质量控制提供可借鉴的依据。 | 熊科元 刘荣华 陈石生 任刚 邵峰 黄慧莲 马志林 | 2012 | 时珍国医国药2012，23，4： | 7 |
| 16 | 响应面法优化超声波强化提取醇溶性β-胡萝卜素显示文摘用超声波强化溶剂提取法从胡萝卜中提取醇溶性β-胡萝卜素,利用响应曲面法对提取工艺参数进行优化研究。通过典型性分析得出最优工艺为:提取液固比30:1(V:m),提取时间45min,提取超声功率40%,提取温度35℃。在此条件下提取理论β-胡萝卜素含量达到1.6371mg/g,验证实验条件下实际最大值1.6230mg/g。超声波强化提取具有提取时间短、收率高、无需加热的特点,开辟了β-胡萝卜素提取的新途径。 | 熊科 夏延斌 刘蓉 周向荣 | 2008 | 食品科学2008，29，3： | 7 |
| 17 | HACCP在速冻肉类调理食品原料加工中的应用显示文摘速冻肉类调理食品是一类安全卫生、高质量、便捷的食品,随着现代社会生活节奏的加快其优越性日益突出,有着广阔的发展前景。为了提高和保障速冻肉类调理食品的品质及卫生安全,针对速冻肉类调理食品原料加工的一般技术,对每个加工工艺进行了危害因素分析,并确定了关建控制点,结果表明挑选、混合和检验为关键控制点。通过参考相关国标完成了HACCP计划,并制定了相应的预防和控制措施。 | 熊科 闫荣 杨然 李秀婷 | 2015 | 食品工业2015，36，3： | 7 |
| 18 | 基于蒙特卡洛仿真的小麦仓储环节菌落总数风险评估方法显示文摘小麦是重要的粮食作物,对其食品安全问题的研究具有十分重要的意义。在小麦供应链中,小麦仓储环节是生物性危害物产生的高风险环节,应对其危害物的风险水平进行有效监控和预警。风险评估技术正被大力推动并用于评估因接触食物中的生物、化学或物理危害物而对健康生活造成的潜在危害和相关风险。考虑到已有定性和定量风险评估方法的优缺点以及缺少直观明确的风险度量指标等问题,本实验以小麦仓储环节中菌落总数为评估对象,研究一种针对生物性危害物的风险评估方法。首先,建立可以适应不同生长环境的菌落动态生长模型;在此基础上,基于蒙特卡洛仿真对小麦仓储环节中菌落总数概率分布进行定量预测;最后,提出风险度量指标“危害度”,并基于该指标对小麦仓储环节中菌落总数风险进行定量评价。该风险评估方法可以为风险管理和决策部门提供实时、直观的风险评估结果,给风险防控提供理论支持。 | 王小艺 陈谦 赵峙尧 熊科 史策 裴鹏钢 | 2020 | 食品科学2020，41，23： | 7 |
| 19 | 一线消防员心理应激的实证研究显示文摘本文探讨了消防员工作群体的应激过程中的4个方面,包括心理应激源、应激反应、应对方式和社会支持。同时编制了心理应激问卷,考察了该问卷心理应激源、应激反应、应对方式、社会支持4个分量表的信度和效度及各个分量表的因素结构。 | 熊科 王学思 林旭宏 | 2005 | 社会心理科学2005，20，5： | 7 |
| 20 | 天然β-胡萝卜素微胶囊化及稳定性研究显示文摘将超声强化乙醇提取的天然β-胡萝卜素微胶囊化。同时对微胶囊化产品的稳定性进行了研究。结果表明:微胶囊化产品与未经包埋的天然β-胡萝卜素粉末相比,在紫外光照、低相对湿度(30.49%,66%)、热和氧气作用条件下,贮存稳定性大大的提高。将微胶囊产品在室温、敞口、不避光条件下进行长期贮存,结果同样显示了较好的稳定性。微胶囊化的产品既保持了天然β-胡萝卜素的固有特性,又增强其稳定性,具有良好的应用前景。 | 熊科 夏延斌 张彬 朱勇 | 2009 | 食品科技2009，34，10： | 7 |
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