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| 1 | 语文课前的预习指导显示文摘预习是学生在老师上课前的预先准备学习的过程,预习程度直接影响到一节课的授课效果,因此,在课前指导学生做好预习至关重要。 | 戴德慧 | 2013 | 学园2013，，36： | 0 |
| 2 | 丹参药渣发酵生产药用真菌多糖生物饲料研究显示文摘以丹参药渣为原料,药用真菌为主的多菌种混合发酵生产富含真菌多糖生物饲料进行了初步研究。对收集的15株药用真菌进行了初筛与复筛,其中灵芝G1具有较快生长速度和较高的生物量。以灵芝G1、植物乳杆菌L01、产朊假丝酵母C01为发酵菌种,优化了丹参药渣固态发酵中3个重要的参数初始水分含量、原料配比及灵芝G1液体菌种添加量,其结果表明初始水分含量为65%,丹参与麸皮比例为75??25,灵芝G1接种量为15%时,可溶性多糖含量与发酵前基质相比有较大幅度的提高,其增加率为103.8%,真蛋白含量有也所提高,增加率为14.3%,但粗蛋白含量无明显变化。 | 戴德慧 胡伟莲 | 2014 | 饲料工业2014，35，13： | 10 |
| 3 | 发酵工程课程教改实践与探讨显示文摘结合浙江科技学院卓越工程师教育培养计划的背景及应用型人才培养的需要,从优化课程内容体系、改进教学方式、加强课程实践教学等方面探索与分析,对生物工程专业发酵工程课程进行了教学改革,以期提高教学质量,提升学生创新精神和创新能力。经过近几年来的教学实践,发酵工程教学工作得到不断改进和完善,取得了较好的效果。 | 戴德慧 胡伟莲 | 2013 | 浙江科技学院学报2013，25，1： | 7 |
| 4 | 生物工程专业英语课程教学改革探讨显示文摘生物工程专业英语是大学英语教学的延伸,又是基础英语与生物工程专业知识的结合与实践,作者结合该课程多年的教学经验,探讨了在教材选择、教学内容及方式,教学方法和考核方式等方面进行的改革和尝试。 | 胡伟莲 戴德慧 | 2013 | 教育教学论坛2013，，41： | 6 |
| 5 | 红参药渣中多糖的提取及其醇沉性质分析显示文摘在一系列单因素实验的基础上,通过四因素三水平正交试验对红参药渣中人参多糖的提取工艺进行了优化,结果表明:最佳提取工艺参数为提取温度100℃,提取时间2 h,料液比为1∶40 g/m L,提取次数2次。在此基础之上,通过分级和分步醇沉的方法考察了人参多糖的分布规律,分级醇沉结果表明人参多糖得率随醇沉浓度的升高而增加,多糖的含量变化起伏较大,基本符合二次多项式函数关系。分步醇沉结果表明了人参多糖的分子量分布广泛且不均匀,以高、中分子量的多糖为主。 | 胡伟莲 戴德慧 | 2015 | 食品研究与开发2015，36，4： | 5 |
| 6 | 红曲霉M_(Y9)原生质体诱变育种及遗传稳定性研究显示文摘以紫外线、亚硝酸、紫外线-氯化锂、紫外线-5-溴尿嘧啶、亚硝酸-氯化锂、亚硝酸-5-溴尿嘧啶等诱变剂对红曲霉MY9原生质体进行单一及复合诱变,通过不断筛选,最终获得一株Monacolin K产量为(196.56±8.36)μg/mL的诱变株MZ108,其产量约是出发菌株MY9的1.89倍。在相同的培养条件下,出发菌株MY9与突变株MZ108在麦芽汁平板上培养90 h后,其菌落形态等特征发生了改变。对突变株进行传代稳定性试验,结果表明诱变株MZ108经斜面传代10代以后,Monacolin K产量稳定,无明显的回复突变。 | 胡伟莲 戴德慧 | 2013 | 食品研究与开发2013，34，18： | 4 |
| 7 | 酶工程双语教学实践探讨显示文摘双语教学是中国教育改革的一项全新尝试。在生物工程专业学生中进行酶工程双语教学,是提高教学质量,和提高学生专业外语水平及应用能力的有效方法。通过双语教学的现状和效果等方面的分析,探讨了酶工程双语教学中存在的问题,提出了改进酶工程双语教学的思路和方法。 | 胡伟莲 戴德慧 | 2010 | 浙江科技学院学报2010，22，5： | 3 |
| 8 | “发酵工程”课程教学改革与实践显示文摘“发酵工程”是生化类专业本科生和研究生的一门核心课程,教学质量对学生专业素养及创新能力的培养有着重要意义。根据近年来浙江科技学院研究生“现代发酵工程”课程教学中存在的实际问题,对教学内容、教学方法、考核制度等课程教学进行了相应的教学改革与实践,提高了课程的教学质量,提升了研究生的创新能力和学习积极性。 | 戴德慧 胡伟莲 | 2019 | 农产品加工2019，，19： | 2 |
| 9 | 泔水油脂回收及发酵生产乙醇工艺研究显示文摘对泔水废油脂回收及发酵生产燃料乙醇的工艺条件进行了研究。结果表明:泔水废油脂最佳回收方法为将泔水与玉米粉配料后,经α-淀粉酶及β-淀粉酶双酶化处理后,其油脂提取率可达91.2%。与静置提油相比,其油脂提取率增加了4.1倍;泔水酒精发酵的最佳工艺条件为糖化时间35min,泔水与玉米粉的配比28∶25,发酵时间72h,初始pH4.0,添加0.05%的纤维素酶和0.1%的糖化酶能有效提高酒精的产量。 | 戴德慧 胡伟莲 | 2011 | 浙江科技学院学报2011，23，6： | 1 |
| 10 | 栗树类芽孢杆菌S3胞外粘多糖毒理安全性评价显示文摘对栗树类芽孢杆菌(Paenibacillus castaneae)S3胞外粘多糖进行毒理学安全性评价,为其食用安全性提供依据。通过小鼠急性经口毒性试验、骨髓细胞染色体畸变、精子畸形及30 d喂养试验分别考察低(1.0 g/kg)、中(2.0 g/kg)、高剂量(4.0 g/kg)粘多糖的急性、致突变及亚急性等毒理性质。结果表明,小鼠的最大粘多糖耐受剂量>12 g/kg,该粘多糖属于无毒物质;各剂量粘多糖对小鼠骨髓细胞染色体及精子无明显畸变作用;30 d喂养各剂量粘多糖组,小鼠生长发育良好,体质量增加、脏器系数、血常规及血生化等各项指标与对照组均无显著差异(P>0.05),未见明显的病理改变。因此,在该试验研究剂量和条件下,栗树类芽孢杆菌S3胞外粘多糖具有良好的食用安全性。 | 戴德慧 胡伟莲 | 2020 | 中国酿造2020，39，6： | 1 |
| 11 | 丝状真菌D_(447)胞外黑色素性质的研究显示文摘[目的]研究丝状真菌D447合成的胞外黑色素光学及稳定性质。[方法]在200~800 nm范围内进行扫描,分析紫外可见光光谱性质。通过吸光值的变化,考察黑色素的溶解性及在不同条件下的稳定性、耐氧化性和还原性。[结果]黑色素紫外-可见光吸收光谱最大吸收峰为210 nm,但在200~800 nm的波长范围内均有吸收,吸光度随着波长的增大而减小。该黑色素不溶于酸、有机溶剂,易溶于碱,在碱性条件下颜色稳定。热、自然光、紫外光、蔗糖、葡萄糖、VC对色素稳定性无影响;在氧化剂H2O2和还原剂Na2SO3中表现出较强的耐氧化性和还原性剂。[结论]该黑色素有较强的稳定性、抗氧化性和耐还原性,有着广泛的应用前景。 | 戴德慧 胡伟莲 | 2013 | 安徽农业科学2013，41，8： | 1 |
| 12 | 铆钉菇D447黑色素高产菌株诱变育种及遗传稳定性研究显示文摘为提高铆钉菇(Gomphidius sp.)D447的诱变育种的效率,首先对该菌的孢子最佳活化时间及定向筛选剂曲酸的最优添加量进行了研究,结果表明孢子最佳活化时间为6.0 h,曲酸的最优添加量为0.4%。在此基础上,以紫外线、硫酸二乙酯、氯化锂、5-溴尿嘧啶等诱变剂对D447的活化孢子进行了单一及复合诱变,通过曲酸平板初筛,摇瓶复筛方法,最终获得一株黑色素产量为(2.45±0.16)g/L的诱变株DB-3,较出发菌株D447提高了1.57倍。对突变株进行传代稳定性试验,结果表明诱变株DB-3经斜面传代9代以后,黑色素产量仍较稳定,无明显的回复突变。 | 戴德慧 胡伟莲 | 2016 | 中国酿造2016，35，9： | 0 |
| 13 | 沙根骨中碳酸钙矿化微生物分离筛选及鉴定显示文摘沙根骨(自命名)是在宁夏中卫地区发现的以碳酸钙为主的胶结物质将周围的沙子凝聚在一起形管状物。对沙根骨中碳酸钙矿化微生物进行了分离筛选,共分离到12株菌株,其中3#菌株有较强碳酸钙矿化能力,在经1.0%CaCl2液体培养基中振荡培养的72 h后,能形成矿物沉淀并形成薄膜挂壁。沉淀物质经扫描电镜(SEM)及X射线粉末衍射(XRD)分析,确定为方解石和球霞石混合晶型的碳酸钙晶体。根据其形态特征、生理生化以及16S rDNA对3#菌株进行了鉴定,初步认定了该菌为类芽孢杆菌属,命名为Paenibacillus sp.s3,为进一步研究沙根骨的形成机理奠定了良好基础。 | 胡伟莲 戴德慧 | 2014 | 生物技术通报2014，30，2： | 0 |
| 14 | He-Ne激光对红曲霉M_(9x)的原生质体诱变育种显示文摘采用He-Ne激光诱变红曲霉M9x原生质体,获得一株MonacolinK产量为103.73μg/ml的诱变株M9y,其产量约是出发菌株M9x的4.1倍,经酯酶同工酶分析,其酶带条纹数、迁移率等均发生了明显变化。对诱变株进行传代稳定性试验,结果表明:经斜面传代八代以后,诱变株M9y的MonacolinK产量仍较稳定,无明显的回复突变。 | 戴德慧 郭爱莲 蒋家新 | 2005 | 食品科学2005，26，11： | 8 |
| 15 | 酱渣食用菌发酵生产功能性饲料的研究显示文摘利用酿造酱渣的食用菌发酵生产富含真菌多糖的生物饲料。结果表明,平菇P105能在酱渣中快速生长;液体种子培养基添加20%酱渣可促进菌丝球的形成;固体发酵培养基酱渣含量70%时,平菇P105有较快的生长;发酵产物的水分含量为50.5%,多糖为17.3%,粗蛋白为19.1%。 | 戴德慧 周利南 冯纬 活泼 | 2010 | 浙江农业科学2010，51，2： | 8 |
| 16 | 新型酸奶发酵菌种及风味物质的研究显示文摘研究了从民间发酵乳制品中分离得到的乳酸菌HL和HS的发酵特性及其在酸奶中形成的风味物质。初步鉴定HL为德氏乳杆菌保加利亚亚种,HS为嗜热链球菌属。实验结果表明,HL和HS的最适生长温度分别为45℃和38℃,当其配比为HL∶HS=1∶1,发酵条件为:接种量5%(v/v),温度41℃时,凝乳时间为5.4h,在此条件下发酵生产的酸奶风味物质乙醛和双乙酰含量分别为35.5μg/g和7.05μg/g,口感质地都较好。 | 俞远志 戴德慧 陈劼 活泼 | 2007 | 粮油食品科技2007，15，3： | 6 |
| 17 | 红曲霉M_(9x)的原生质体形成与再生条件的研究显示文摘对红曲霉M9x用混合酶制取原生质体及原生质体再生条件进行了探索。其原生质形成和再生最佳条件为:以豆芽汁培养液为菌丝培养基,采用60h菌龄的菌丝体,以0.6mol/LMgSO4作为渗稳剂,用1.5%混合酶(蜗牛酶:纤维素酶=7:3)在30℃处理2h,原生质体形成数可以达到1.61×107个/ml,再生率为8.49%。 | 戴德慧 蒋家新 黄光荣 | 2006 | 食品科学2006，27，1： | 5 |
| 18 | 米醋酿造废渣发酵生产酱油制曲工艺初步研究显示文摘为了资源化利用米醋酿造废渣,对米醋废渣的主要成分进行了分析,其中水分含量为68.73%,总酸(以醋酸计)含量为2.53%,干物质中粗蛋白、粗淀粉、粗纤维、粗脂肪含量分别为61.57%、7.80%、11.42%、10.11%。在此基础上,对米醋废渣发酵生产酱油制曲工艺进行了初步研究,以制曲过程中酸性、中性蛋白酶活力变化为分析指标,通过正交试验优化米醋废渣制曲的最佳工艺参数,其结果是原料配比(米醋废渣:麸皮)为6:4,pH7、初始水含量为45%、温度为30℃。在此条件下,酸性、中性蛋白酶活力分别为376.9、3425.5 U/g干曲。最后以熟料利用率为考察指标,确定了原料的最佳蒸料工艺,其结果为115℃处理30 min后,原料的熟料消化率可达55.59%。 | 冯纬 胡伟莲 戴德慧 | 2013 | 食品科技2013，38，9： | 5 |
| 19 | 红曲米豆的培养及酶学研究显示文摘以红曲霉为菌种,以米、豆粕为原料,对其适合的培养条件进行了研究,得出最佳培养条件:米豆比例1.5∶1;物料厚度5cm;初始水分含量50%;曲料pH值为4;30℃,6d。在此基础上对红曲米豆的酶学性质进行了初步研究,在该工艺条件下培养出的红曲米豆较红曲米的酸性蛋白酶活力提高近10倍,中性蛋白酶活力提高不大,碱性蛋白酶检测不出。糖化酶活力仍能达883.7。色价达180以上,基本保持不变。 | 戴德慧 郭爱莲 蒋家新 | 2003 | 食品科学2003，24，4： | 4 |
| 20 | 生物技术制药课程教学改革的实践与探索显示文摘生物技术制药是一门理论性和实践性很强的学科。为适应生物制药产业的快速发展,培养出高素质的应用型人才,生物技术制药课程教学改革显得尤为重要。文章从优化课程教学内容、改进教学方式、采用形式多样的教材及完善考核方式等方面探索与分析,对生物技术制药课程进行了教学改革,以期提高教学质量,促进学生创新精神和创造能力的培养,为教学体系建设提供借鉴和有益的参考。 | 叶春林 戴德慧 胡伟莲 | 2019 | 教育教学论坛2019，，43： | 4 |
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